结论：转店定金交了后店主又不想转了，这属于违约行为，您有权要求店主承担相应的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、违约责任分析
定金罚则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的功能。若店主在收取定金后反悔不愿转让店铺，您有权要求店主双倍返还定金。这是定金罚则的直接应用，旨在惩罚违约行为并保护守约方的利益。
赔偿损失：
- 除了定金罚则外，您还有权要求店主赔偿因违约行为而遭受的实际损失。这包括但不限于您为接收店铺所支出的费用（如装修设计费用、筹备费用等）以及因无法接收店铺而错过的商业机会等间接损失。您需要提供充分证据证明损失的存在以及与违约行为之间的因果关系。
二、特殊情况处理
合同无效或可撤销：
- 如果转让协议本身存在瑕疵，如违反法律法规、存在欺诈或胁迫等情形，那么该合同可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，您有机会通过法律途径主张合同无效或撤销，从而免除或减轻自己的法律责任。但需注意，这需要通过法院或仲裁机构进行确认。
协商与调解：
- 在采取法律手段之前，您可以尝试与店主进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，还可以寻求中立第三方进行调解，如行业协会、消费者协会或专业的调解机构等。通过协商或调解，双方有可能达成妥协，避免不必要的法律纠纷。
三、建议解决途径
收集证据：
- 在采取任何行动之前，您需要收集并整理好与转让协议相关的所有证据，包括协议文本、定金收据、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
发送律师函：
- 如果店主拒绝承担责任或协商无果，您可以考虑委托律师向店主发送律师函，明确告知其违约行为的法律后果，并要求其承担相应的法律责任。律师函通常具有一定的威慑力，有可能促使店主主动履行义务或寻求和解。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，要求店主承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和要求。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并提醒您在未来的商业活动中要谨慎选择合作伙伴并签订完善的合同以保障自己的权益。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。