关于兼职周结工资的发放时间，法律并未强制规定具体日期，但需遵循以下核心原则：

1. 双方约定优先
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，工资发放时间应由用人单位与劳动者书面约定（如劳动合同、兼职协议中明确）。若协议中写明“每周X发放上周工资”，则需按约定执行，否则可能构成拖欠工资。

2. 无约定时的法定底线
   若未明确约定，根据《工资支付暂行规定》第七条，工资至少每月支付一次。但兼职周结属于“按周结算”的特殊情形，实践中需结合行业惯例和公平原则：

   • 合理性判断：若用人单位长期拖延（如超过2周未发放），可能被认定为拖欠工资，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张解除合同并要求经济补偿。
     
   • 举证责任：劳动者需保留工作记录（如考勤表、工作成果）、沟通记录（如微信催款截图）等证据，证明应发工资的金额及时间。

3. 特殊情形处理

   • 试用期或临时用工：即使未签书面合同，口头约定周结也具有法律效力，用人单位仍需按约定时间支付。
     
   • 用人单位拒付：劳动者可向当地劳动监察大队投诉（时效2年），或申请劳动仲裁（需先确认劳动关系，兼职可能按劳务关系处理，此时直接向法院起诉）。

建议行动：

• 优先与用人单位协商明确发放时间，并补充书面协议；
  
• 若已产生纠纷，可携带工作证据（如工资条、转账记录）咨询我，进一步分析维权路径。