关于拖欠工资超过两年未向劳动部门反映，12345不再受理的依据，主要可以从以下几个方面来理解：

1. 12345政务服务便民热线的受理范围与时效性：

   • 12345热线主要作为政务服务的便民渠道，负责接收并转办群众对政府工作的意见、建议和投诉等。然而，它并非专门的劳动法律救济途径，对于劳动纠纷的处理，尤其是涉及具体法律程序和时效性的问题，可能无法提供直接且全面的解决方案。
   • 在实际操作中，12345热线可能会根据问题的性质和紧急程度，以及当地劳动监察部门的处理能力和资源，对受理范围进行一定的限制。对于超过一定时效（如两年）的拖欠工资问题，由于可能涉及复杂的法律程序和证据收集，12345热线可能会建议劳动者通过其他更专业的法律途径来维权。

2. 劳动监察部门的受理时效与规定：

   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门对用人单位支付劳动者工资的情况进行监督检查时，虽然并未明确规定超过两年就不再受理，但实际操作中，由于劳动纠纷的时效性（如劳动争议申请仲裁的时效期间为一年），以及证据收集的难度，劳动监察部门可能会对超过一定时效的投诉进行更为谨慎的审查。
   • 此外，如果劳动者在拖欠工资发生后长时间未向劳动监察部门投诉，且在此期间没有采取任何维权措施（如与用人单位协商、申请劳动仲裁等），那么劳动监察部门可能会认为劳动者已经放弃了通过行政途径维权的权利，从而不再受理其投诉。

3. 法律救济途径的选择与建议：

   • 对于拖欠工资超过两年且未向劳动部门反映的情况，虽然12345热线可能不再受理，但劳动者仍然可以通过其他法律途径来维权。例如，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
   • 申请劳动仲裁：劳动者需要准备仲裁申请书、证据清单及身份证明材料等，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委将在一定期限内作出裁决，裁决书具有法律效力。
   • 提起诉讼：如果劳动者对仲裁结果不满意或在法定期限内未获仲裁支持，可以向有管辖权的基层人民法院起诉。法院将根据双方举证情况作出判决，并可能强制执行用人单位支付拖欠的工资及赔偿金。

4. 证据收集与法律支撑的重要性：

   • 在维权过程中，劳动者需要充分收集并保留与拖欠工资相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、催款记录等。这些证据将作为劳动者主张权利的重要依据，有助于提高维权的成功率。
   • 同时，劳动者也需要了解并熟悉相关的法律法规和政策规定，以便在维权过程中能够准确地引用法律条款来支持自己的主张。

总结与建议：

• 对于拖欠工资超过两年且未向劳动部门反映的情况，12345热线可能不再受理，但劳动者仍然可以通过申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维权。
• 在维权过程中，劳动者需要充分收集并保留相关证据材料，并了解熟悉相关的法律法规和政策规定。
• 如果劳动者在维权过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和指导。