结论：针对老年人之间因谎话借款且双方子女均不知情，借款方不还钱的情况，可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护自身权益。

详细分析：

1. 协商途径：

   • 尝试沟通：首先，可以尝试与借款的老年人进行直接沟通，了解其不还款的具体原因，看是否能够通过友好协商的方式解决还款问题。在沟通时，可以明确表达借款的事实、金额以及还款的期限和方式，尽量以平和、理性的态度进行交流。
   • 子女协助：如果直接沟通无果，可以考虑让双方的子女介入，协助进行沟通。子女可能更了解老年人的心理和实际情况，有助于找到更合适的解决方案。

2. 调解途径：

   • 社区调解：如果协商无果，可以向所在社区的调解委员会申请调解。调解委员会会安排专业的调解员对双方进行调解，帮助双方达成还款协议。调解具有灵活性和高效性，且不伤和气，是解决此类纠纷的一种较好方式。
   • 人民调解：除了社区调解外，还可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，其调解协议具有法律效力，双方应当履行。

3. 诉讼途径：

   • 准备证据：如果协商和调解均无法解决问题，那么可以考虑通过诉讼途径来维护自身权益。在提起诉讼前，需要准备好充分的证据，包括借款合同（如果有的话）、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明借款事实的存在以及借款金额和还款期限等。
   • 提起诉讼：准备好证据后，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决借款方还款而其仍不履行，还可以申请强制执行。
   • 诉讼风险：需要注意的是，诉讼途径虽然具有强制力，但也存在一定的风险。例如，如果证据不足或者诉讼过程中出现其他意外情况，可能会导致败诉或者无法完全实现自己的诉求。因此，在提起诉讼前，需要充分评估诉讼风险，并做好相应的准备。

法律建议：

• 保留证据：无论采取哪种途径解决问题，都需要保留好相关的证据。证据是维护自身权益的关键，没有充分的证据，很难在协商、调解或者诉讼中取得有利的结果。
• 及时行动：如果发现借款方有不还款的迹象或者已经逾期未还款，应当及时采取行动，避免拖延时间导致证据灭失或者诉讼时效过期。
• 寻求专业帮助：如果对法律程序或者证据收集等方面不太了解，可以寻求专业律师的帮助。律师具有专业的法律知识和实践经验，能够提供更全面、更准确的法律建议和帮助。

后续行动建议：

• 持续沟通：在采取任何行动之前和之后，都应当保持与借款方的沟通，了解其还款意愿和还款能力，以便及时调整自己的策略。
• 关注诉讼时效：如果决定通过诉讼途径解决问题，需要关注诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，需要在诉讼时效期间内提起诉讼。

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