结论：签了三方协议又去和别的单位签合同是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 若三方协议具有劳动合同的效力：

   • 法律背景：三方协议，通常涉及毕业生、用人单位和学校三方，其核心内容往往包括毕业生的就业意向、用人单位的接收意向以及学校的推荐作用。在某些情况下，如果三方协议中明确约定了劳动合同的主要条款，如工作内容、工作地点、劳动报酬等，并且双方有明确的建立劳动关系的合意，那么该三方协议可能被视为具有劳动合同的效力。
   • 法律后果：在此情况下，如果毕业生又与其他单位签订了劳动合同，可能构成对原三方协议（即视为劳动合同）的违约。原用人单位有权依据三方协议中的违约条款要求毕业生承担违约责任，如支付违约金等。同时，如果新签订的劳动合同与原三方协议存在冲突或影响原协议的履行，毕业生还可能面临法律纠纷和声誉损失。

2. 若三方协议不具有劳动合同的效力：

   • 法律背景：如果三方协议仅作为就业意向的初步约定，并未明确约定劳动合同的主要条款，或者双方并未有明确的建立劳动关系的合意，那么该三方协议通常不被视为具有劳动合同的效力。
   • 法律后果：在此情况下，毕业生与其他单位签订劳动合同，并不构成对原三方协议的违约。因为原三方协议并未对毕业生的就业选择进行限制，毕业生有权根据自己的意愿和职业规划选择其他用人单位。然而，毕业生在签订新劳动合同时，仍需注意遵守相关法律法规和职业道德规范，避免损害原用人单位的合法权益。

3. 特殊情况考虑：

   • 竞业限制与保密义务：即使三方协议不具有劳动合同的效力，但如果其中包含了竞业限制或保密义务等条款，毕业生在签订新劳动合同时仍需谨慎考虑。因为违反这些条款可能导致毕业生承担法律责任。
   • 学校规定与就业政策：此外，毕业生还需关注学校的相关规定和就业政策。有些学校可能对毕业生的就业选择有一定的限制或要求，毕业生在签订新劳动合同时需确保符合这些规定和政策。

建议：

• 在签订任何协议或合同前，务必仔细阅读条款内容，确保自己完全理解并同意其中的各项约定。
• 如果对协议或合同的法律效力或条款内容存在疑问，建议咨询专业律师或法律顾问的意见。
• 在做出就业选择时，要综合考虑自己的职业规划、个人兴趣以及用人单位的实际情况等因素，做出明智的决策。

如有任何合同纠纷或法律疑问，欢迎直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。