单位要求签第三方合同是否违法，需结合具体情况和法律规定进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
劳务派遣
- 定义与解释：劳务派遣是一种特殊的用工形式，单位（用工单位）与劳务派遣单位签订劳务派遣协议，劳务派遣单位再与劳动者签订劳动合同，将劳动者派遣至用工单位工作。
- 合法性分析：若单位通过正规的劳务派遣公司，安排员工与劳务派遣公司签订合同，再由劳务派遣公司将员工派遣到本单位工作，且符合劳务派遣的相关规定（如劳务派遣单位需依法设立，注册资本不得少于人民币二百万元，并与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬及缴纳社会保险；用工单位只能在临时性、辅助性或替代性的工作岗位上使用被派遣劳动者，且使用数量不得超过其用工总量的一定比例），则该行为是合法的。
- 实例说明：如某工厂因季节性生产需求，通过劳务派遣公司招聘并派遣工人到工厂工作，工人的工资、社保等由劳务派遣公司负责，这符合劳务派遣的合法规定。
劳务外包
- 定义与解释：劳务外包是指单位将部分业务外包给第三方公司，由第三方公司自行招聘员工完成这些业务。
- 合法性分析：在这种情况下，员工与第三方公司签订劳动合同是合理合法的，因为员工是为第三方公司提供服务，而非直接为原单位工作。
- 实例说明：如一家大型企业将其食堂餐饮服务外包给专业的餐饮管理公司，餐饮管理公司负责招聘厨师、服务员等员工，并与他们签订劳动合同，这符合劳务外包的合法规定。
协商一致
- 定义与解释：若单位与职工协商一致后，解除原劳动合同，再让职工与第三方签订新劳动合同，同样属于合法行为。
- 合法性分析：这种行为基于双方的自愿和协商，不违反法律法规的强制性规定，因此是合法的。
不合法情况
规避法律责任
- 定义与解释：单位为逃避社保缴纳、经济补偿等劳动法律责任，故意让员工与第三方签订合同，而员工实际工作内容、场所、管理等均未改变。
- 违法性分析：这种行为违反了劳动法律法规，损害了员工的合法权益，如加班费、社会保险等福利可能无法得到保障。员工可通过劳动监察、劳动仲裁等途径维护自身权益，要求单位承担相应法律责任。
- 实例说明：如某互联网公司为了减少正式员工数量，降低社保和福利支出，要求部分员工与关联的人力资源公司签订劳动合同，但员工的工作内容、地点、管理方式等均未改变，这属于恶意规避劳动法律责任，是不合法的。
未履行告知义务或未协商一致
- 定义与解释：单位未向员工明确说明与第三方签订合同的原因、性质及可能产生的影响，导致员工在不了解真实情况下签订合同，损害了员工的知情权和选择权；或单位单方面要求员工与第三方签订劳动合同，未经协商一致。
- 违法性分析：这些行为违反了劳动者平等就业和选择职业的权利，以及用人单位的告知义务，因此是违法的。
总结与建议
单位要求签第三方合同的合法性并非一概而论，而是需根据具体情况进行细致分析。单位应确保自身行为符合法律法规要求，充分尊重并保障员工的合法权益，避免任何形式的违法操作。员工在面对此类情况时，也应积极了解自己的权益和义务，必要时可向我咨询以获取专业法律帮助，共同维护和谐的劳动关系。