送外卖老板不给工资，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试协商解决

   • 直接沟通：首先，你可以尝试与老板进行面对面的友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并明确表达你的诉求，即希望尽快拿到应得的工资。在沟通过程中，建议保留好聊天记录或通话录音，这些可能作为后续维权的证据。
   • 第三方调解：如果直接沟通没有结果，你可以考虑向所在外卖站点的工会组织（如果有的话）或当地的人民调解委员会等第三方机构申请调解。这些机构通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 准备材料：在前往劳动监察部门投诉前，你需要准备好个人身份证、劳动关系证明（如劳动合同、工作证、考勤记录等）以及拖欠工资的证据（如工资条、聊天记录、录音等）。
   • 投诉流程：提交投诉材料后，劳动监察部门会对此进行调查核实。如果确认存在拖欠工资的行为，劳动监察部门将责令老板限期支付工资，并可能依法对其进行处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效与申请书：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你需要及时提交书面仲裁申请。申请书应包含你和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实理由、证据及来源等。
   • 受理与审理：仲裁委员会将在收到申请后五日内决定是否受理。受理后，将安排开庭审理，双方当事人需进行举证、质证和辩论。
   • 裁决与执行：仲裁庭将根据审理情况作出裁决。如果老板逾期不履行裁决，你可以向法院申请强制执行。

4. 向法院提起诉讼

   • 劳动仲裁前置程序：需要注意的是，劳动争议案件需先经过劳动仲裁程序。如果你对仲裁裁决不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料后，法院将安排开庭审理，并根据查明的事实和法律规定作出判决。如果判决生效后老板仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨老板的银行存款等措施。

5. 联合其他员工与寻求法律帮助

   • 联合行动：如果老板拖欠多名员工的工资，你可以考虑联合其他受害者共同行动，如一起投诉、申请仲裁或提起诉讼，以增强维权力量。
   • 法律帮助：在整个维权过程中，如果你感到困惑或需要专业的法律建议，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为你提供具体的法律指导，帮助你收集证据、撰写法律文书，并代表你与相关部门或法院进行沟通。

在采取上述行动时，有几点需要注意：

• 保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时收集并保存好相关证据，如工资条、聊天记录、录音等。
• 遵循法律程序，不要跳过任何必要的步骤，如劳动仲裁前置程序。

希望这些建议能帮助你有效维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。