结论：老板按照没有底薪、只有提成的模式开工资，是否违法需分情况讨论，具体取决于是否满足最低工资标准以及劳动合同或集体合同的约定。
分析：
最低工资标准角度：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
- 如果老板提供的提成工资在劳动者正常工作的情况下，无法达到当地最低工资标准，那么这种工资支付方式就是违法的。例如，某地区最低工资标准为每月2000元，而劳动者在正常工作下，每月只能获得1500元的提成，那么老板就需要补足差额，否则就违反了最低工资标准的规定。
劳动合同或集体合同约定角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备劳动报酬等条款。如果劳动合同中明确约定了工资支付方式为无底薪、提成制，并且这种约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不低于当地最低工资标准，那么这种工资支付方式就是合法的。
- 同样，如果集体合同中也有类似约定，并且符合上述条件，那么也是合法的。
实际履行情况角度：
- 即使劳动合同或集体合同中约定了无底薪、提成制的工资支付方式，但如果在实际履行过程中，老板未能按照约定支付提成，或者存在其他违法行为（如拖欠工资、克扣工资等），那么劳动者仍然有权依法维护自己的权益。
建议：
对于劳动者：
- 首先，要仔细阅读劳动合同或集体合同，了解工资支付方式的具体约定。
- 其次，要关注自己的实际收入情况，确保不低于当地最低工资标准。
- 如果发现老板存在违法行为，如拖欠工资、克扣工资等，要及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于老板：
- 要确保工资支付方式符合法律、行政法规的强制性规定，不低于当地最低工资标准。
- 在制定工资支付政策时，要充分考虑劳动者的实际利益和劳动市场的公平竞争原则。
- 如果遇到劳动纠纷或法律问题，要及时咨询专业律师或法律机构，以避免不必要的法律风险。
后续行动依据：
- 劳动者可以依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，维护自己的合法权益。
- 老板可以依据相关法律法规和劳动合同或集体合同的约定，制定合理的工资支付政策，并确保其合法性和合规性。
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