结论：针对您的情况，虽然每年都签订合同，但用人单位在合同到期后以“人少了就不用了”为由不再续签，这涉及到劳动合同的终止问题。您可以根据自身情况，考虑要求用人单位支付经济补偿金，并关注自身权益是否受到侵害。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同终止的合法性
合同到期终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满的，劳动合同终止。这意味着，如果您的劳动合同已经到期，且双方没有续签的意愿或行为，那么劳动合同自然终止。
用人单位不续签的合法性：在劳动合同到期后，用人单位有权选择是否续签。如果用人单位决定不再续签，且没有违反法律法规或劳动合同中的约定，那么这种终止是合法的。但用人单位应当提前通知您，并按照法律规定支付经济补偿金（如果适用）。
二、经济补偿金的问题
经济补偿金的支付条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的规定，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金。
经济补偿金的计算：经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
三、您的权益保护
要求支付经济补偿金：如果用人单位决定不再续签劳动合同，且没有违反法律法规或劳动合同中的约定，您有权要求用人单位按照上述规定支付经济补偿金。
关注用人单位的行为：如果用人单位在终止劳动合同时存在违法行为，如未提前通知、未支付经济补偿金等，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
考虑其他权益：除了经济补偿金外，您还可以关注自己在劳动合同期间的其他权益是否受到侵害，如工资支付、社会保险缴纳等。如果存在这些问题，您也可以向相关部门投诉或申请仲裁。
四、建议与行动
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位沟通，了解其不再续签的具体原因，并表达自己的诉求和期望。
收集证据：在沟通过程中或之后，您应当收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以备不时之需。
寻求法律帮助：如果您对用人单位的行为有异议或无法达成一致意见，可以向我咨询或寻求其他法律帮助，以维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，劳动法律法规旨在保护劳动者的合法权益。在面对劳动合同终止等问题时，您应当了解自己的权益和义务，并积极采取措施维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。