即使交警没有当场抓住喝酒开车，后续仍可能通过多种方式判定醉驾，主要依据是血液中的酒精含量检测结果。具体判定方式如下：

1. 事后血液检测
   若交警在事发后通过调取监控、证人证言等证据锁定驾驶人，并依法要求其进行血液酒精含量检测（如通过医院抽血或呼气式酒精检测仪补测），只要检测结果达到醉驾标准（血液酒精含量≥80mg/100ml），即可认定醉驾。
   法律依据：根据《道路交通安全法》及《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》，醉驾的判定以血液酒精含量为准，不依赖是否当场查获。

2. 证据链完整性
   即使未当场查获，若交警能通过以下证据形成完整链条，仍可认定醉驾：

   • 监控录像：清晰显示驾驶人饮酒后驾驶车辆；
     
   • 证人证言：目击者指认驾驶人饮酒及驾车行为；
     
   • 行车轨迹：通过ETC记录、导航数据等证明驾驶人实际驾驶车辆；
     
   • 自认陈述：驾驶人事后承认饮酒驾车（如通话录音、书面陈述）。
     关键点：证据需排除合理怀疑，证明驾驶人当时处于醉酒状态。

3. 特殊情形处理

   • 逃逸后查获：若驾驶人肇事后逃逸，交警可通过车辆信息、伤者指认等锁定嫌疑人，后续检测血液酒精含量；
     
   • 代驾纠纷：若驾驶人声称由代驾驾驶，但无证据支持（如代驾未到场、车内无代驾痕迹），可能被推定为实际驾驶人。
     

温馨提示：醉驾不仅面临吊销驾照、5年内不得重考、罚款等行政处罚，还可能构成危险驾驶罪（处拘役1-6个月，并处罚金）。若您或他人涉及此类情况，建议尽快委托律师介入，通过分析证据链、争取从轻情节（如自首、认罪认罚）等方式维护权益。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况为您详细解答。