结论前置：喝酒当时没有被抓到酒驾，事后在特定条件下仍然有可能被认定酒驾。这主要取决于证据的完整性、时效性和合法性，以及是否遵循了相应的法律程序。
一、认定的可能性与条件
证据的存在与完整性：
- 酒驾的认定并不完全依赖于是否当场被交警查获。如果有充分的证据能够证明当事人在驾驶时处于酒驾状态，即便当时未被立即查处，事后也可以进行认定。这些证据可能包括执法记录仪记录、现场呼气检测结果（如果事后能及时获取）、路人拍摄的视频等视听资料，以及同车人员、现场围观群众的证人证言。
血液酒精含量的检测：
- 血液酒精含量是认定酒驾的关键指标。如果能在酒驾发生后较短时间内对驾驶人进行血液酒精含量检测，且结果显示酒精含量达到酒驾或醉驾标准，那么即使距离酒驾行为发生有一定时间间隔，也可认定酒驾。但关键在于检测必须及时，且要按照法定程序进行，以确保检测结果的准确性和合法性。
证据的时效性与可靠性：
- 血液酒精含量会随时间推移而降低，因此证据的时效性至关重要。如果在合理时间内进行检测，并能结合其他证据（如监控录像、目击者证言）形成完整的证据链，仍然可以认定酒驾事实。同时，所有证据必须真实可靠，不受外界因素干扰。
二、认定的法律程序与要求
严格遵循法律规定：
- 酒驾的认定和处理需要严格遵循相关法律规定，包括证据的收集、保存、送检等环节都有明确的程序要求。如果检测程序不合法或存在瑕疵，检测结果可能不被法庭采纳。
保障当事人权益：
- 在进行酒驾认定时，必须充分保障当事人的合法权益，包括知情权、申辩权等。当事人有权对认定结果提出异议，并要求重新检测或提供新的证据。
三、可能面临的法律责任
饮酒驾驶：
- 如果被认定为饮酒驾驶（血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、低于80mg/100ml），将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，还将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：
- 如果被认定为醉酒驾驶（血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml），将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶造成重大交通事故构成犯罪的，还将依法加重追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
四、建议与警示
严格遵守法律法规：
- 酒驾行为严重威胁道路交通安全，我国法律对此采取了严厉的打击态度。驾驶员应自觉遵守法律法规，杜绝酒后驾驶行为。
增强法律意识：
- 驾驶员应增强法律意识，了解酒驾的法律后果和认定标准，避免因无知而触犯法律。
积极配合调查：
- 如果酒驾行为被事后追查，驾驶员应积极配合调查，如实陈述事实，提供相关证据，以便尽快查明真相，减轻法律责任。
总结：喝酒当时没有被抓到酒驾，并不意味着可以逃脱法律制裁。只要有足够的证据证明驾驶者存在酒后驾驶行为，无论事后多久，都可能被依法追责。因此，我建议驾驶员时刻牢记交通安全法规，切勿酒后驾车。如果您有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询。