针对您提出的“酒驾未当场查到后期怎么认定”的问题，这是一个涉及法律程序和证据收集的复杂过程。以下是我为您详细梳理的解答：
一、酒驾的认定标准
首先，我们需要明确酒驾的认定标准。根据相关规定，饮酒驾车是指驾驶员血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升，但小于80毫克/100毫升；而醉酒驾车则是指驾驶员血液中的酒精含量大于或等于80毫克/100毫升。这是认定酒驾行为的基础标准。
二、酒驾的认定方式及流程
血液检测：
- 警方在合法手续下，可以获取医院保存的血液样本检测记录，或者通过司法鉴定机构进行血液检测，以确定驾驶员血液中的酒精含量。这是认定酒驾最直接、最科学的证据。
- 例如，如果驾驶员酒后驾驶不适就医，医院进行的血液检测报告显示酒精含量超标，那么这就可以作为认定酒驾的依据。
证人证言：
- 同车人员或现场目击者的证言也是认定酒驾的重要证据。他们可能直接观察到驾驶员饮酒或驾车时的异常行为，如走路摇晃、言语含糊等。
- 例如，如果同车人员证实驾驶员饮酒后驾车，或者现场目击者描述了驾驶员的异常行为，这些证言都可以为酒驾认定提供有力支持。
视听资料：
- 道路监控视频和车载行车记录仪视频也是认定酒驾的重要证据。通过分析这些视频中的车辆行驶轨迹、速度以及驾驶员的状态，可以推断驾驶员是否存在酒驾行为。
- 例如，如果监控视频显示驾驶员驾驶异常，或者行车记录仪记录了驾驶员反应迟钝等情况，这些都可以作为认定酒驾的辅助证据。
其他间接证据：
- 除了上述证据外，酒品来源及消费记录、呼出气体检测记录等也可以作为认定酒驾的间接证据。这些证据可以佐证驾驶员的饮酒行为，为酒驾认定提供线索。
- 例如，如果驾驶员在餐厅的饮酒消费记录与驾车时间吻合，或者交通卡点的呼出气体检测记录显示酒精含量，这些都可以作为认定酒驾的参考证据。
综合判定流程：
- 在收集到上述证据后，警方会进行综合判定。首先，他们会收集监控录像、证人证言等间接证据，为后续检测和调查提供线索。
- 然后，使用呼吸分析式酒精探测器或血液酒精浓度检测仪等设备进行酒精测试，获取确切数据。
- 最后，结合所有证据进行综合判定。如果酒精测试结果显示达到或超过酒驾标准，且其他证据相互印证，那么就可以认定驾驶员存在酒驾行为。
三、法律后果
对于认定酒驾的驾驶员，法律将给予严厉处罚。饮酒驾车者将被暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；而醉酒驾车者则将被约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
四、注意事项
最后，需要提醒的是，酒精代谢速度因人而异，驾驶前饮酒即使未完全代谢也可能构成酒驾。因此，驾驶员应严格遵守交通规则，不酒后驾车，并提高自我保护意识。
综上所述，酒驾未当场查到的后期认定是一个严谨而综合的过程，依赖于科学检测、证人证言及多种间接证据的相互印证。希望我的解答能对您有所帮助。