在总价合同中，如果工程量做少了，是否需要扣除，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
合同约定优先：
- 在总价合同中，双方通常会明确约定工程量的计算方式、价款的支付方式以及工程变更时的调整机制。如果合同中明确规定了工程量减少时价款的扣除方式，那么应当按照合同约定执行。
- 例如，合同可能约定：“若实际工程量少于合同约定的工程量，则按照实际工程量与合同工程量的比例，相应扣除合同价款。”在这种情况下，如果工程量做少了，就需要按照合同约定扣除相应的价款。
法律法规的补充：
- 如果合同中没有明确约定工程量减少时的价款扣除方式，那么就需要参考相关法律法规的规定。
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同双方应当遵循公平、诚实信用的原则履行合同义务。如果工程量减少是由于承包人的原因造成的，且这种减少导致了发包人利益的受损，那么发包人有权要求承包人承担相应的责任，包括扣除相应的价款。
- 然而，如果工程量减少是由于不可抗力、设计变更等非承包人原因造成的，且这种减少并非承包人的过错，那么发包人可能无权要求扣除价款，或者双方需要协商解决。
实际履行情况与公平原则：
- 在实际操作中，还需要考虑合同的履行情况以及公平原则。如果工程量减少对发包人没有造成实质性的影响，或者扣除价款对承包人来说显失公平，那么双方可以协商调整价款或者采取其他补偿措施。
- 例如，如果工程量减少的部分是由于设计优化导致的，且这种优化对发包人来说是有益的，那么发包人可能不会要求扣除价款，甚至可能给予承包人一定的奖励。
建议：
- 对于发包人来说，在签订总价合同时，应当明确约定工程量减少时的价款扣除方式，以避免后续纠纷。
- 对于承包人来说，在签订合同时应当仔细审查合同条款，确保自己的权益得到保障。如果合同中没有明确约定工程量减少时的处理方式，承包人可以在合同履行过程中与发包人协商补充约定。
- 在实际履行过程中，如果发生工程量减少的情况，双方应当及时沟通协商，根据合同约定和法律法规的规定妥善处理。
总结：在总价合同中，工程量做少了是否需要扣除价款，取决于合同的约定、相关法律法规的规定以及实际履行情况和公平原则。如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果没有约定，则需要参考法律法规的规定并考虑实际情况进行协商处理。如果你有具体的合同条款或实际情况需要咨询，可以直接向我提问。