在商场店铺员工提交被迫解除劳动合同通知书后，离职当天完成盘点交接，你还需要关注并做好以下几方面的工作：

1. 确认解除劳动合同的效力与后续手续：

   • 解除通知的送达与确认：确保你已经将被迫解除劳动合同通知书有效送达给用人单位，并保留好送达的证据，如快递回执、邮件截图或签字确认等。这是证明你已依法解除劳动合同的重要依据。
   • 办理离职手续：根据用人单位的规章制度，可能需要你填写离职申请表、办理工作交接、归还公司财物等。确保这些手续都已完成，并保留好相关证据，如离职证明、工作交接清单等。

2. 关注工资与经济补偿的支付：

   • 工资结算：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位应在解除劳动合同时一次性付清你的工资。确保你已经收到应得的工资，并核对工资单上的各项明细是否准确无误。
   • 经济补偿：如果你因用人单位的违法行为（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等）而被迫解除劳动合同，根据法律规定，你有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常按照你在该单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。确保你已经与用人单位就经济补偿的支付达成一致，并保留好相关证据。

3. 处理社会保险与公积金的转移：

   • 社会保险转移：与用人单位确认你的社会保险关系是否已经办理转移手续，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。确保你的社会保险账户没有欠费或异常情况，以便你能够顺利续缴或享受相关待遇。
   • 公积金转移：同样地，与用人单位确认你的住房公积金账户是否已经办理封存或转移手续。如果你计划在新单位继续缴纳公积金，需要确保账户状态正常，以便顺利办理转移手续。

4. 保留相关证据以备不时之需：

   • 证据收集：在离职过程中，保留好所有与用人单位沟通的记录、解除劳动合同通知书、工资单、工作交接清单、离职证明等相关证据。这些证据在将来可能发生的劳动争议中起到至关重要的作用。
   • 备份存储：建议将所有重要证据进行备份存储，如扫描成电子版或复印多份，以防原件丢失或损坏。

5. 关注后续可能的法律风险：

   • 劳动争议：如果用人单位对解除劳动合同有异议或拒绝支付经济补偿等费用，你可能会面临劳动争议。在这种情况下，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
   • 法律咨询：如果你对离职过程中的任何法律问题存在疑问或不确定，建议及时向我咨询。我可以根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，离职当天完成盘点交接后，你还需要确认解除劳动合同的效力与后续手续、关注工资与经济补偿的支付、处理社会保险与公积金的转移、保留相关证据以备不时之需以及关注后续可能的法律风险。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。