可以起诉肇事者本人。在交通事故中，若对保险公司的赔付不满意，您确实有权选择起诉肇事者本人，以下是详细分析：
保险赔付与肇事者责任的关系：
- 保险公司赔付是基于其与被保险人（通常是肇事者）之间的保险合同关系。赔付范围、金额等均受保险合同条款的约束。
- 肇事者作为交通事故的责任方，对受害者负有法律上的赔偿责任。这种责任不因保险公司的赔付而免除。
起诉肇事者的法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，肇事者因违反交通规则导致事故发生，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 若保险公司的赔付不足以覆盖您的实际损失，或者保险公司拒绝赔付，您有权向肇事者追偿剩余损失。
起诉肇事者的流程与注意事项：
- 收集证据：包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗记录、费用清单等，以证明肇事者的责任及您的损失。
- 确定赔偿范围：根据您的实际损失，如医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，确定具体的赔偿金额。
- 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿您的损失。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
与保险公司赔付的协调：
- 在起诉肇事者的同时，您可以继续与保险公司协商赔付事宜。若保险公司最终同意赔付，且赔付金额覆盖了您的部分或全部损失，您可以在诉讼中相应调整赔偿请求。
- 若保险公司已赔付部分金额，您在起诉肇事者时，应明确剩余未赔付的金额及理由。
行动建议：
- 及时咨询：在决定起诉肇事者之前，建议您先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。
- 准备充分：确保您有足够的证据来支持您的诉讼请求，包括事故责任认定、损失证明等。
- 考虑和解：在诉讼过程中，您也可以考虑与肇事者进行和解，以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。