即使没有签订书面合同，只要存在事实劳动关系，用人单位仍需支付工资。临时工离职时，工资应按实际工作天数或完成的工作量结算，且不得克扣或拖欠。具体分析如下：

1. 法律关系认定
   根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，但未签订书面合同不影响事实劳动关系的成立。只要劳动者实际提供了劳动（如打卡记录、工作证、工资条、同事证言等均可作为证据），即与用人单位形成劳动关系，用人单位必须支付劳动报酬。

2. 工资结算标准

   • 计时工资：按实际出勤天数计算，日工资=月工资标准÷21.75天（法定月计薪天数）。
     
   • 计件工资：按完成的工作量结算，单价需符合双方约定或行业惯例。
     
   • 临时工特殊情形：若双方口头约定了“做完即结”或“按天结算”，用人单位应按约定支付；无约定时，参照同岗位正式工工资标准或当地最低工资标准执行。

3. 离职时的工资支付时间

   • 正常离职：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系解除时，用人单位应一次性结清工资。
     
   • 用人单位拖延：若离职后用人单位未支付工资，劳动者可向当地劳动监察大队投诉（通常60个工作日内处理完毕），或申请劳动仲裁（需在离职后1年内提出）。

4. 维权证据收集建议

   • 保留能证明劳动关系的材料：如工作服、工资条、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等。
     
   • 记录用人单位信息：名称、地址、负责人联系方式等。
     
   • 离职时要求用人单位出具书面结算单（注明未结工资金额及支付时间），并签字盖章。

行动建议：

1. 先与用人单位协商，要求按实际工作天数结算工资；
   
2. 若协商无果，携带证据向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
   
3. 仲裁不收费，且流程相对简单，无需过度担心程序问题。
   

如有进一步疑问（如证据不足如何处理、仲裁流程细节等），可直接向我提问。