结论：若因交通事故要求赔偿停运费1200元而对方不赔，您可以通过法律途径起诉对方，要求赔偿停运损失。具体赔偿金额的计算及诉讼流程如下：
一、停运损失的计算
停运损失是指因交通事故导致车辆无法从事正常经营活动而产生的合理损失。在您的情况下，停运费1200元应是基于车辆因事故无法运营而产生的实际损失。在诉讼中，您需要提供相关证据来证明这一损失的合理性，如：
- 维修记录：证明车辆因事故需要维修及维修时间。
- 运营记录：如之前的运营收入记录，以证明停运期间的潜在收入损失。
- 其他相关证据：如与客户的合同、订单等，以证明因停运而导致的具体损失。
计算公式（若以日收入计算）：
停运损失 = 日平均运营收入 × 停运天数
在您的情况下，若已明确停运费为1200元，且该金额合理，则可直接以此作为诉讼中的赔偿请求金额。
二、诉讼流程
准备证据材料：
- 交通事故认定书：证明事故责任划分。
- 维修发票及维修记录：证明车辆维修情况及停运时间。
- 运营收入证明：如之前的运营记录、合同等，以证明停运损失。
- 其他相关证据：如证人证言、照片等，以支持您的主张。
撰写起诉状：
- 明确被告信息：包括姓名、联系方式、住址等。
- 陈述事实与理由：详细描述事故经过、责任划分、停运损失情况等。
- 提出诉讼请求：要求被告赔偿停运损失1200元及可能的其他费用（如诉讼费）。
提交法院并立案：
- 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的法院。
- 法院审查后，若符合立案条件，将予以立案并通知双方当事人。
开庭审理：
- 法院将安排开庭时间，并通知双方当事人出庭。
- 在庭审中，您需要陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和法院的询问。
判决与执行：
- 法院将根据事实和法律规定作出判决。
- 若判决被告赔偿停运损失，被告应在规定期限内履行赔偿义务。
- 若被告不履行，您可以申请法院强制执行。
三、注意事项
- 证据充分性：确保提供的证据充分、真实、有效，以支持您的赔偿请求。
- 诉讼时效：注意诉讼时效问题，一般应在事故发生后三年内提起诉讼。
- 法律程序：遵循法律程序，按时出庭、提交证据等，以确保诉讼顺利进行。
建议：在提起诉讼前，您可以先尝试与对方协商解决，若协商无果，再考虑通过法律途径解决。同时，在诉讼过程中，保持冷静、理性，积极配合法院的工作，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。