若城管没收物品导致物品过期，您有权根据具体情况采取以下措施维护自身权益：

1. 确认没收行为的合法性
   首先需核实城管没收物品的程序是否合法。根据《行政处罚法》和《行政强制法》，城管部门实施没收措施需满足以下条件：

   • 存在明确的法律依据（如占道经营、无证经营等违法行为）；
     
   • 履行了告知义务（如出示执法证件、说明没收理由）；
     
   • 制作了现场笔录或清单，并由当事人签字确认；
     
   • 依法交付没收决定书或相关文书。
     若程序违法（如未出具文书、未告知权利），您可主张没收行为无效，要求返还物品或赔偿损失。

2. 区分物品性质与责任归属

   • 易腐易变质物品（如食品、鲜花）：
     若城管未及时处理导致过期，可能涉及行政不作为或过错责任。根据《国家赔偿法》，行政机关因故意或重大过失造成财产损失的，应承担赔偿责任。您需证明：
     
     • 物品在没收时未过期；
       
     • 城管未依法保管或拖延处理；
       
     • 过期与城管行为存在直接因果关系。
       
   • 非易腐物品（如工具、商品）：
     若物品本身不易过期，但因长期扣押导致价值贬损（如电子产品因存放损坏），您可要求城管部门按折旧价值赔偿。

3. 维权途径与证据收集

   • 协商解决：
     优先与城管部门沟通，要求出具没收清单、处理记录等材料，说明物品过期原因并协商赔偿。
     
   • 行政复议或诉讼：
     若协商无果，可向其上级机关申请行政复议，或直接向法院提起行政诉讼，主张没收行为违法或要求行政赔偿。
     
   • 关键证据：
     保存没收时的物品照片、视频、购物凭证（证明初始价值）、城管出具的文书（如有）、沟通记录等，以证明物品状态及城管过错。

4. 注意事项

   • 时效性：行政诉讼需在知道行政行为之日起6个月内提起，行政赔偿需先向城管部门提出申请（2个月内未答复可诉讼）。
     
   • 专业协助：若涉及复杂程序或高额赔偿，建议委托律师介入，以提高维权效率。

总结：城管没收导致物品过期的责任需结合程序合法性、物品性质及因果关系综合判断。您应首先确认没收行为是否合法，再根据物品类型收集证据，通过协商、复议或诉讼途径主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。