超市商品过期但未售出，商家仍然会面临一系列处罚措施。这是因为即使商品未售出，其存在过期状态本身就已经违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体分析如下：
一、行政处罚
警告与责令改正：
- 对于初次违法且情节较轻的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门会给予警告，并责令超市立即改正违法行为，即清理过期商品，确保不再存放或销售过期食品。
没收与罚款：
- 没收：监管部门有权没收超市因存放过期商品而可能涉及的违法所得（尽管未售出，但若已产生如展示、陈列等费用，可能视为违法所得的一部分，具体需根据实际情况判断），以及违法经营的食品、食品添加剂，还可以没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品（如用于存放过期商品的货架、冷藏设备等）。
- 罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项规定，若违法经营的食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重的处罚：
- 若超市大量囤积过期食品准备销售、过期食品属于高风险类别（如婴幼儿食品）等，情节严重的，可能会面临吊销许可证的处罚。情节严重的具体界定需结合多种因素综合判断，如过期食品的数量、种类、存放时间、是否已造成实际危害等。
减轻处罚的情形：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条，若超市主动消除或减轻违法行为危害后果（如及时下架过期商品、主动向监管部门报告等）、受胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为、配合行政机关查处有立功表现等，可从轻或减轻处罚。
二、商家责任与监管部门职责
- 商家责任：超市应立即下架过期食品，确保其不流入消费者手中，这是保障消费者权益和食品安全的基本要求。同时，超市应加强对库存食品的管理，定期检查并及时处理过期食品，防止类似问题再次发生。
- 监管部门职责：监管部门应加强监督检查力度，及时发现和处理食品安全问题，对违法行为依法进行查处，确保法律法规的有效执行和消费者的合法权益得到保护。
三、实际案例与启示
- 在实际执法过程中，已有多个超市因存放过期食品而受到处罚的案例。这些案例表明，监管部门对食品安全问题的零容忍态度，以及商家必须严格遵守食品安全法规的必要性。
- 超市作为食品销售的重要环节，应切实履行食品安全主体责任，加强内部管理，确保所售食品的安全与合格。同时，消费者也应提高食品安全意识，购买食品时注意查看生产日期和保质期等信息。
总结来说，超市商品过期但未售出，商家仍然会面临警告、责令改正、没收、罚款乃至吊销许可证等一系列处罚措施。因此，超市应严格遵守食品安全法规，确保所售食品的安全与合格。如果您在食品安全方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。