当工商局在超市查到过期食品时，通常会采取一系列严格的处理措施，以确保食品安全和消费者权益。以下是根据相关法律法规和实际案例整理的处理流程：
一、现场处理
扣押过期食品：工商局执法人员一旦发现超市销售过期食品，会立即依法对过期食品进行现场扣押，以防止其继续流通和销售。
暂扣相关款项：在某些情况下，工商局可能会暂扣超市的现金或其他财物，作为后续处罚的担保或预缴罚款。
二、调查与审理
详细查验：工商局会对扣押的过期食品进行详细查验，包括品种、数量、保质期等信息，并记录在案。
询问调查：执法人员可能会对超市负责人或相关工作人员进行询问调查，了解过期食品的来源、销售情况等。
案件审理：根据调查结果，工商局会对案件进行审理，确定超市的违法事实和情节严重程度。
三、处罚措施
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定，工商局可能会对超市采取以下处罚措施：
警告：对于初次违法或情节较轻的超市，工商局可能会给予警告，并责令其立即改正。
罚款：对于拒不改正或情节严重的超市，工商局会处以罚款。罚款金额根据违法情节的严重程度而定，可能从几千元到几万元不等。
没收非法财物：工商局会没收超市销售的过期食品，以防止其继续危害消费者健康。
责令停产停业或吊销许可证：对于情节特别严重的超市，工商局可能会责令其停产停业，甚至吊销其食品经营许可证。
对个人处罚：如果超市的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员存在违法行为，工商局还可能对他们处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下的罚款。
四、后续监管
工商局在处罚超市后，还会加强对其的后续监管，确保超市不再销售过期食品，并定期进行复查和抽检。
实际案例参考
以内江市威远城郊工商所为例，该所在食品专项整治工作中发现一批过期食品后，依法对过期食品进行了扣押，并暂扣了超市的现金。经过详细查验和询问调查，确定了超市的违法事实和情节严重程度，并正在进一步审理中。
建议：作为超市经营者，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查货架上的食品保质期，及时下架过期食品，以避免类似情况的发生。如果确实发生了销售过期食品的情况，应积极配合工商局的调查和处理工作，主动承担责任并改正错误。