结论：个体工商户雇佣人员受伤，在符合一定条件下，是可以认定工伤的。这主要取决于个体工商户是否合法登记且有雇工，以及雇员的受伤情形是否符合《工伤保险条例》规定的工伤认定标准。

详细分析：

1. 主体条件：

   • 根据《工伤保险条例》第二条，有雇工的个体工商户（用人单位）应当依法参加工伤保险，为雇工缴纳工伤保险费。这意味着，个体工商户必须经过工商部门登记注册，并且确实雇佣了员工，双方形成劳动关系，才符合工伤认定的主体条件。
   • 若个体工商户未合法登记或仅为临时雇佣关系，通常不被视为工伤的主体范畴，此时雇员受伤可能无法直接通过工伤保险途径获得赔偿，但可能依据其他法律规定（如人身损害赔偿等）寻求救济。

2. 认定情形：

   • 在满足主体条件的基础上，雇员的受伤情形需符合《工伤保险条例》规定的工伤认定标准。这主要包括在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害、工作时间前后在工作场所内从事与工作相关的预备性或收尾性工作而受伤、在工作时间和工作场所内因履行工作职责遭受暴力等意外伤害、患职业病、因工外出期间因工作原因受到伤害或发生事故下落不明、在上下班途中遭遇非本人主要责任的交通事故或其他特定交通工具事故伤害等情形。
   • 此外，还有一些视同工伤的情形，如在工作时间和工作岗位突发疾病死亡或在48小时内经抢救无效死亡、在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受伤、职工原在军队服役因战因公负伤致残到用人单位后旧伤复发等。

3. 实际案例与应用：

   • 假设一家合法登记的个体餐馆雇佣了一名厨师。某日，该厨师在厨房工作时，因地面油滑不慎摔倒受伤。此情况符合“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”的标准，因此可申请认定为工伤。
   • 又如，一名个体工商户的送货员在送货途中遭遇交通事故，且非本人主要责任，这也符合工伤认定的条件。

4. 建议与措施：

   • 对于个体工商户而言，应加强安全生产管理，提供安全的工作环境，预防事故发生。同时，建议雇主为雇员购买工伤保险，以减轻潜在的经济负担。
   • 若雇员不幸受伤，应立即向当地劳动保障行政部门申请工伤认定，以便及时获得工伤赔偿和必要的安置措施。在申请工伤认定时，需准备相关证据材料，如医疗证明、事故现场照片、证人证言等。
   • 如果个体工商户未为雇工缴纳工伤保险费，一旦被认定为工伤，个体工商户需按照工伤保险待遇项目和标准，自行向受工伤的雇工支付相关费用。因此，为雇员购买工伤保险也是个体工商户降低风险、保障雇员权益的重要举措。

法律背景：

• 《工伤保险条例》第二条明确规定了有雇工的个体工商户应当参加工伤保险的义务。
• 《工伤保险条例》第十四条和第十五条详细列举了应当认定为工伤和视同工伤的情形。
• 《中华人民共和国劳动法》第七十三条也规定了劳动者在因工伤残或患职业病等情形下依法享受社会保险待遇的权利。

综上所述，个体工商户雇佣人员受伤能否认定工伤，需结合主体条件和具体认定情形进行综合判断。确保个体工商户合法经营、雇员权益得到保障是减少工伤纠纷的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。