若卖假牛肉被立案并已移交检察院，在退赃退赔时没有钱退，可能会面临以下法律后果：

1. 量刑影响：

   • 在刑事诉讼中，退赃退赔是量刑时考虑的重要情节之一。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，对于犯罪分子主动退赃退赔的，可以酌情从轻处罚。若没有钱退赃退赔，则可能失去这一从轻处罚的机会，导致量刑时无法获得相应的减轻。
   • 具体来说，如果犯罪情节较轻，且犯罪分子有退赃退赔的意愿但确实无力退赔，法院在量刑时可能会考虑这一实际情况，但通常不会因此免除刑事责任。若犯罪情节严重，且没有退赃退赔，则可能面临更严厉的刑罚。

2. 民事赔偿：

   • 除了刑事责任外，卖假牛肉还可能涉及民事赔偿问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品质量问题造成他人损害的，生产者、销售者应当承担赔偿责任。
   • 若没有钱退赃退赔，受害者可能会通过民事诉讼途径要求赔偿。在民事诉讼中，若法院判决销售者承担赔偿责任，而销售者无力履行，则可能会面临被强制执行的风险，如冻结银行账户、查封财产等。

3. 信用影响：

   • 卖假牛肉并涉及刑事犯罪的行为，会对个人信用造成严重影响。这种信用影响不仅限于法律领域，还可能波及到日常生活和商业活动。
   • 例如，个人信用记录可能因此受损，影响未来的贷款、信用卡申请等金融服务；在商业活动中，可能因信用问题而失去合作伙伴或客户。

4. 行政处罚：

   • 除了刑事和民事责任外，卖假牛肉还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售假冒伪劣产品的，市场监管部门可以给予罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。
   • 若没有钱退赃退赔，且情节严重，市场监管部门可能会依法给予更严厉的行政处罚。

建议：

• 积极配合调查：在刑事诉讼过程中，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，提供相关证据。
• 尽力退赃退赔：尽管可能面临经济困难，但应尽力筹集资金进行退赃退赔，以减轻刑事责任和民事赔偿压力。
• 寻求法律援助：若确实无力退赃退赔或面临其他法律问题，可以寻求专业律师的法律援助，了解自身权益和义务，制定合理的应对策略。

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