结论：在职没有签合同的情况下，在仲裁期间直接走人并不是一个明智的选择，可能会带来一系列法律风险和不利后果。

分析：

1. 未签合同与劳动关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若未签订书面劳动合同，并不影响劳动关系的成立，但用人单位可能需要承担支付双倍工资等法律责任。
   • 在此情况下，你仍然是该公司的员工，享有劳动法规定的各项权利，同时也应履行相应的义务。

2. 仲裁期间直接走人的风险：

   • 可能被视为旷工：如果你在仲裁期间未经公司同意擅自离职，公司可能会以你旷工为由进行处理，甚至可能以此为由解除与你的劳动关系，且不支付经济补偿。
   • 影响仲裁结果：仲裁机构在裁决时，会考虑双方的行为和过错程度。如果你擅自离职，可能会被视为对劳动关系的破坏，从而影响你在仲裁中的主张和权益。
   • 可能承担赔偿责任：如果你的擅自离职给公司造成了损失，公司有权要求你承担赔偿责任。

3. 建议做法：

   • 继续履行职责：在仲裁期间，建议你继续履行你的工作职责，保持与公司的正常沟通，避免给公司造成不必要的损失。
   • 积极准备仲裁材料：同时，你可以积极准备仲裁所需的材料，如工资单、工作证、考勤记录等，以证明你与公司之间的劳动关系以及你的权益受到侵害的事实。
   • 咨询专业律师：在仲裁过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和指导。

后续行动建议：

• 在仲裁结果出来之前，保持与公司的良好沟通，避免采取过激行为。
• 如果仲裁结果对你有利，但公司拒绝履行，你可以考虑向法院申请强制执行。
• 如果仲裁结果对你不利，你可以根据具体情况考虑是否提起诉讼或接受结果。

总结：在职没有签合同的情况下，在仲裁期间直接走人并不是一个明智的选择。建议你继续履行职责，积极准备仲裁材料，并在需要时咨询专业律师以获取法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。