用人单位不按规定开除员工，需根据违法解除的具体情形向员工支付赔偿金或继续履行劳动合同，具体如下：

1. 违法解除劳动合同的赔偿标准
   根据《劳动合同法》第48条、第87条，若用人单位违法解除劳动合同（如无合法理由、未履行法定程序等），员工有权选择：

   • 要求继续履行劳动合同：若员工希望恢复劳动关系，可向劳动仲裁机构或法院主张，用人单位需无条件恢复劳动关系并补发违法解除期间的工资；
     
   • 主张赔偿金：若员工不要求继续履行或劳动合同客观上无法继续履行，用人单位需支付赔偿金，标准为经济补偿金的2倍。
     
     • 经济补偿金计算方式：按员工在本单位工作年限，每满1年支付1个月工资（6个月以上不满1年按1年计算，不满6个月支付半个月工资）；
       
     • 赔偿金=经济补偿金×2（例如：工作3年，赔偿金为6个月工资）。
       

2. “不按规定开除”的常见情形及法律后果

   • 未履行法定程序：如未提前30日书面通知（非过失性辞退）、未通知工会（已建立工会的企业）、未出具解除证明等，可能被认定为违法解除；
     
   • 解除理由不合法：如以“末位淘汰”“不适应岗位”等非法定理由解除，或未举证证明员工存在《劳动合同法》第39条、第40条规定的情形（如严重违纪、不能胜任工作等），均属违法解除；
     
   • 特殊员工保护：对“三期”女职工、医疗期员工、工伤职工等特殊群体，用人单位不得以非法定理由解除，否则需支付赔偿金或恢复劳动关系。
     

3. 实务建议

   • 对员工：若被违法解除，需在1年内申请劳动仲裁，并保留劳动合同、解除通知、工资记录等证据；
     
   • 对用人单位：解除劳动合同需严格依据《劳动合同法》第39-41条，履行法定程序（如通知工会、书面通知等），避免因程序瑕疵或理由不合法承担赔偿责任。
     

提示：具体赔偿金额需结合员工工资水平、工作年限及解除情形综合判断，如有争议建议提供详细信息进一步分析。