关于您提出的“怎么签订合同让9小时工作时间合法”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和劳动者权益保护的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、理解工时制度
首先，我们需要明确我国的工时制度。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，主要有三种工时制度：
标准工时制度：这是最常见的工时制度，规定劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时。在标准工时制度下，如果劳动合同中约定9小时工作，那么超出8小时的部分就属于延长工作时间，用人单位需要支付不低于工资150%的加班工资。
综合计算工时工作制：这种工时制度适用于因工作性质和生产特点不能实行标准工时制度的企业。在综合计算周期内（如周、月、季、年），某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时，但总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。如果企业实行这种工时制度，并且经过了劳动行政部门的审批，那么9小时的日工作安排在计算周期内总工时不超标准的情况下是合法的。
不定时工作制：这种工时制度下，劳动者的工作时间没有固定的限制，用人单位无需支付延长工作时间的加班工资。但同样需要经过劳动行政部门的审批，并且只适用于特定岗位，如高级管理人员、外勤人员等。
二、合同签订要点
在签订劳动合同时，如果希望约定9小时工作时间并确保其合法性，您需要注意以下几点：
明确工时制度：在合同中明确约定采用的工时制度（标准工时、综合计算工时或不定时工作制），并确保该制度已经过劳动行政部门的审批（如果适用）。
约定加班工资：如果采用标准工时制度，并且约定9小时工作，那么需要在合同中明确约定超出8小时部分的加班工资支付方式和标准。
保障劳动者权益：无论采用哪种工时制度，都需要确保劳动者的休息权、健康权等基本权益得到保障。合同中应明确约定休息时间、休假制度等。
遵守法律法规：合同内容必须严格遵守国家劳动法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或损害劳动者权益。
三、劳动者权益保护
作为劳动者，在签订劳动合同时，您有权要求用人单位明确工时制度、加班工资支付方式等关键条款。如果发现合同中存在违法或不合理条款，您有权与用人单位协商修改或拒绝签订。同时，您也可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
四、建议
对于劳动者：在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、加班工资、休息休假等方面的约定。如有疑问或发现违法条款，应及时与用人单位沟通协商或寻求法律援助。
对于用人单位：应严格遵守国家劳动法规，合理安排劳动者的工作时间和休息时间。在签订劳动合同时，应明确告知劳动者采用的工时制度、加班工资支付方式等关键信息，并确保合同内容合法合规。
综上所述，劳动合同中约定9小时工作的合法性取决于具体的工时制度、合同内容以及是否遵守相关法律法规。双方在签订合同时应充分了解相关法律法规和自身权益，确保合同的合法性和有效性。