买死牛在路上被抓是否会判刑，这取决于多个因素，不能一概而论。以下我会从不同角度为你详细分析：
死牛的来源与性质：
- 如果死牛是因疾病、意外等原因正常死亡，且你购买时并不知情其来源非法（如盗窃、抢劫等），同时你也没有参与任何非法活动，那么一般情况下，你不太可能因购买死牛本身而被判刑。但需要注意的是，如果死牛存在食品安全隐患，如因传染病死亡，而你未按规定进行处理或销售，可能会面临行政处罚，甚至在情节严重时可能涉及刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 如果死牛是盗窃、抢劫等非法手段获取的，而你明知或应知其来源非法仍进行购买，那么你可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
购买死牛后的行为：
- 如果你购买死牛后，仅用于个人食用或合法处置（如无害化处理），并未进行销售或传播，且没有造成其他严重后果，那么通常不会构成犯罪。
- 如果你将死牛进行加工、销售，且未经过检验检疫，或者销售给不知情的消费者，导致食品安全事故或传染病传播等严重后果，那么你可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或妨害传染病防治罪等。
主观故意与过错程度：
- 在判断是否构成犯罪时，主观故意和过错程度也是重要因素。如果你在购买死牛时并不知情其来源非法或存在安全隐患，且没有故意隐瞒或传播，那么你的过错程度相对较轻，可能不会受到刑事处罚或处罚较轻。
- 如果你明知死牛来源非法或存在安全隐患，仍故意购买并销售，那么你的过错程度较重，可能面临较重的刑事处罚。
法律建议：
- 在购买任何动物或动物产品时，务必了解其来源和合法性，确保符合相关法律法规的要求。
- 如果对死牛的来源或安全性存在疑虑，最好不要购买或销售，以免涉及法律风险。
- 如果已经购买了死牛并担心可能涉及法律问题，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决方案。
总结：买死牛在路上被抓是否会判刑，取决于死牛的来源、购买后的行为以及主观故意和过错程度等多个因素。如果你对具体情况存在疑虑或担心可能涉及法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。