倒卖死牛可能涉及的罪名及法律后果分析如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，若死牛未经检验检疫且流入食品加工、消费环节，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，则可能构成此罪。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
     • 严重情节：若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 特别严重情节：如果后果特别严重，如导致多人死亡或重伤，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 具体适用：死牛作为潜在的食品安全隐患，若未经适当处理即流入市场，很可能被认定为不符合安全标准的食品。因此，倒卖死牛的行为，若达到上述程度，就会触犯此罪。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：依照《刑法》第一百四十四条的规定，如果在销售死牛的过程中，存在添加有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的死牛等情况，将受到法律的制裁。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处五年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 严重情节：对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 特别严重情节：致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
   • 具体适用：若死牛系因中毒等原因死亡，且销售者明知这一情况仍进行销售，则可能构成此罪。特别是当销售行为导致严重后果时，将面临严厉的刑事处罚。

3. 非法经营罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品等扰乱市场秩序，情节严重的行为，有可能触犯非法经营罪。
   • 量刑标准：
     • 情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
     • 情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   • 具体适用：若倒卖死牛的行为未经相关部门许可，且扰乱了市场秩序，情节严重，则可能构成非法经营罪。特别是当销售数量较大或获利较多时，将面临更严厉的刑事处罚。

4. 妨害动植物防疫、检疫罪

   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条，若售卖死牛的行为违反了动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情，或有引起重大动植物疫情危险，且情节严重，则可能构成此罪。
   • 量刑标准：
     • 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
   • 具体适用：若死牛携带病原体或疫情，且销售者未按规定进行防疫、检疫处理，导致疫情扩散或存在扩散危险，则可能构成此罪。

综合建议： 倒卖死牛的行为不仅可能触犯上述罪名，还可能面临民事赔偿责任。因此，我强烈建议任何人都不要尝试这种违法行为。若您或他人已经涉及此类行为，请立即停止并主动向相关部门报告，以减轻可能的法律后果。同时，若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。