结论：给个人干保姆没有休息是否合法，需根据具体情况判断，若双方未约定休息时间且未违反法律法规的强制性规定，则可能合法；但若因此导致保姆权益受损，则可能不合法。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同或劳务协议的约定
若存在书面约定：如果保姆与雇主之间签订了书面的劳动合同或劳务协议，并且协议中明确规定了休息时间、工资待遇等条款，那么双方应当按照协议的约定履行。若协议中规定了合理的休息时间，而雇主未给予保姆休息，则雇主的行为构成违约，保姆有权要求雇主按照协议履行或寻求法律救济。
若无书面约定：在许多情况下，保姆与雇主之间可能并未签订书面的劳动合同或劳务协议，而是基于口头约定或习惯进行工作。在这种情况下，若双方对休息时间没有明确约定，且保姆的工作性质、强度等未违反法律法规的强制性规定，那么保姆没有休息可能并不直接构成违法。然而，这并不意味着雇主可以无限制地剥夺保姆的休息时间，因为保姆作为劳动者，仍然享有基本的休息权利。
二、法律法规的强制性规定
劳动法相关规定：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。虽然保姆与雇主之间的关系可能不完全等同于典型的劳动关系，但保姆作为劳动者，其休息权利仍然应当得到尊重和保护。如果保姆的工作时间过长、强度过大，且没有合理的休息时间，那么可能违反了劳动法的相关规定。
特殊保护规定：对于某些特殊行业或岗位，法律法规可能规定了更为严格的休息和休假制度。虽然保姆行业可能并不直接属于这些特殊行业之列，但如果保姆的工作性质、环境等符合相关法律法规的特殊保护条件，那么保姆的休息权利可能受到更为严格的保护。
三、实际案例与司法实践
在实际案例中，法院或仲裁机构在判断保姆没有休息是否合法时，通常会综合考虑多种因素，包括双方之间的约定、保姆的工作性质、强度、工作时间以及法律法规的强制性规定等。如果保姆能够证明其没有休息是由于雇主的原因造成的，并且这种缺乏休息的情况对其身心健康造成了损害，那么法院或仲裁机构可能会支持保姆的诉求，要求雇主给予合理的休息时间或进行相应的赔偿。
四、建议与措施
签订书面协议：为了避免纠纷和保障自身权益，建议保姆与雇主之间签订书面的劳动合同或劳务协议，并明确约定休息时间、工资待遇等条款。
保留证据：如果保姆认为自己的休息权利受到了侵害，应当保留相关证据，如工作记录、通讯记录等，以便在需要时寻求法律救济。
寻求帮助：如果保姆与雇主之间就休息时间等问题发生争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决。如果无法解决，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
若您在保姆工作过程中遇到休息权益受损等问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。