企业擅自降薪，员工是有权通过法律途径维护自己权益的，可以告企业。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方应当按照约定履行各自的义务。其中，工资作为劳动合同的重要组成部分，一旦确定，未经双方协商一致，不得随意变更。企业擅自降薪，实际上是对劳动合同内容的单方面变更，这种变更如果没有得到员工的同意，是违法的。
二、法律建议
与企业协商：
- 在发现企业擅自降薪后，员工首先可以尝试与企业进行协商，表达自己的不满和诉求，要求企业恢复原工资水平或给出合理的降薪理由。
- 协商过程中，员工可以保留好相关证据，如工资条、降薪通知等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法处理企业的违法行为。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果作出相应的处理决定。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的诉求，员工还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求企业支付被降薪部分的工资差额，并可能要求企业支付经济补偿金。
- 劳动仲裁委员会在受理仲裁申请后，会组织双方进行仲裁调解或仲裁裁决，员工需要按照仲裁结果履行自己的义务或享受相应的权益。
提起诉讼：
- 如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明企业的违法行为和自己的损失情况，以便法院能够作出公正的判决。
三、可能的法律后果
- 如果企业擅自降薪的行为被认定为违法，企业可能需要承担支付工资差额、经济补偿金等法律责任。
- 同时，企业的违法行为还可能受到劳动监察部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。
- 在严重的情况下，企业的违法行为还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
四、实际操作中的注意事项
- 保留证据：员工在发现企业擅自降薪后，一定要保留好相关证据，如工资条、降薪通知、劳动合同等，以便后续维权之需。
- 及时行动：员工在发现企业擅自降薪后，应及时采取行动，不要拖延时间，以免错过维权时机。
- 寻求专业帮助：如果员工在维权过程中遇到困难或问题，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，企业擅自降薪是违法的，员工有权通过法律途径维护自己的权益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。