企业安排员工加班夜班，涉及劳动法、劳动合同以及企业规章制度等多个方面，以下从不同角度为你详细分析：

1. 加班的合法性
   根据《劳动法》第四十一条，企业因生产经营需要安排加班，需与工会和劳动者协商一致，且一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。若企业未经协商单方面强制要求加班，尤其是超出法定时长，则属于违法行为，员工有权拒绝。

2. 夜班津贴与加班费

   • 夜班津贴：若劳动合同或企业规章制度中明确约定了夜班津贴（如夜间工作补贴），企业需按约定支付。即使未约定，部分地区（如上海、天津）的地方性法规也规定了夜班津贴标准，企业应参照执行。
     
   • 加班费：若夜班属于延长工作时间（如工作日加班），企业需支付不低于工资150%的加班费；若属于休息日加班且未安排补休，需支付200%工资；若属于法定节假日加班，则需支付300%工资。企业不得以调休替代法定节假日的加班费。

3. 健康与安全保障
   根据《劳动法》第六十四条，企业需为夜班员工提供必要的劳动保护和健康检查，例如调整工作强度、提供休息设施、安排定期健康体检等。若企业未履行保障义务导致员工健康受损（如职业病），需承担赔偿责任。

4. 员工权利与救济途径

   • 拒绝权：若加班违反法定时长或强制要求，员工可书面拒绝并保留证据（如微信记录、邮件）。
     
   • 投诉权：可向当地劳动监察大队投诉（电话12333），要求企业整改并补发加班费。
     
   • 仲裁/诉讼：若企业拒不支付加班费或侵犯其他权益，员工可在离职后1年内申请劳动仲裁，对结果不服可提起诉讼。

建议：

• 对企业：需完善加班审批流程，与员工协商并留存书面记录；依法支付加班费和津贴；定期组织夜班员工健康检查。
  
• 对员工：保留加班证据（如考勤记录、工作邮件）；若权益受损，优先通过协商或投诉解决，效率更高；若涉及复杂纠纷（如工伤认定），可直接向我咨询具体流程。
  

如有进一步疑问（如加班费计算基数、地方性津贴标准等），欢迎继续提问。