节假日加班8小时外的加班工资计算方式需根据具体加班时段及法律规定综合判定，具体分析如下：

1. 法定节假日当天加班
   根据《劳动法》第四十四条第三项规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资300%的工资报酬，且不得以调休替代。
   

• 计算逻辑：若劳动者在法定节假日当天工作超过8小时，超出部分仍按300%标准计算加班费。例如，日工资为300元，当日工作10小时，则加班费=300元（8小时部分）+300元÷8×2（超出2小时部分）=375元。
  
• 法律依据：《全国年节及纪念日放假办法》明确法定节假日范围（如春节、国庆等），用人单位必须严格执行。

1. 休息日（周末）加班且未调休
   若节假日包含休息日（如国庆假期中的周末），且用人单位未安排调休，则支付不低于工资200%的工资报酬。
   

• 计算逻辑：超出8小时部分按200%标准折算。例如，日工资为200元，周末工作10小时且未调休，则加班费=200元（8小时部分）+200元÷8×2（超出2小时部分）=250元。
  
• 关键点：休息日加班可优先安排调休，若未调休则需支付加班费，但法定节假日无调休选项。

1. 综合计算工时制下的节假日加班
   若用人单位实行综合计算工时制（需经劳动部门审批），法定节假日加班仍按300%支付，但超出周期内总工时的部分不额外计算加班费。
   

• 示例：某企业以季度为周期综合计算工时，劳动者在国庆节当天工作10小时，则当日全部工作时间均按300%计算加班费，不受周期内总工时限制。

实务建议：

1. 劳动者应保留考勤记录、工资条等证据，若用人单位未依法支付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   
2. 用人单位需注意区分法定节假日与休息日，避免混淆计算标准，同时优先安排休息日调休以降低用工成本。
   
3. 双方对加班事实存在争议时，由用人单位承担举证责任，因此企业需完善加班审批流程。
   

如有具体案例或地区政策差异问题，可进一步提供细节以便针对性分析。