针对您提出的“工伤左手食指骨折能否评残”的问题，这确实是一个涉及工伤鉴定和劳动能力评估的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，工伤评残（也称为劳动能力鉴定）是一个专业的评估过程，它旨在确定劳动者在工伤后劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度。这个过程通常由劳动能力鉴定部门根据国家标准和程序来进行。
对于您提到的左手食指骨折，是否能评残并不是一个简单的“是”或“否”的问题。它取决于多个因素，包括骨折的严重程度、是否进行了手术治疗、愈合情况以及是否对劳动能力产生了长期影响等。
骨折严重程度：如果骨折较为轻微，没有造成明显的功能障碍或畸形，那么可能不符合评残的标准。但如果骨折严重，如粉碎性骨折或伴有神经、血管损伤，那么评残的可能性就会增加。
手术治疗情况：如果骨折需要手术治疗，如内固定或外固定等，这通常意味着骨折较为严重，且可能对劳动能力产生长期影响。在这种情况下，评残的可能性也会相应增加。
愈合情况：骨折的愈合情况也是评估的重要因素。如果骨折愈合不良，如出现畸形愈合或延迟愈合等，那么可能对劳动能力产生长期影响，从而符合评残的标准。
劳动能力影响：最重要的是要评估骨折对劳动能力的影响。如果骨折导致手指功能受限，如无法弯曲、伸直或抓握等，那么这将对劳动能力产生明显影响，从而可能符合评残的标准。
为了确定是否能评残，您需要按照当地的劳动能力鉴定流程进行申请。这通常包括提交相关的医疗证明、工伤认定决定书等材料，并接受劳动能力鉴定部门的评估。在西安市，您可以通过手机端关注“西安市劳动能力鉴定中心”公众号进行掌上办事申请，或者前往指定的办事窗口进行现场办理。
最后，我想强调的是，工伤评残是一个专业的评估过程，需要由专业的劳动能力鉴定部门来进行。因此，我建议您尽快咨询当地的劳动能力鉴定部门或相关机构，以获取更准确和详细的信息。同时，也请您保留好相关的医疗证明和工伤认定决定书等材料，以便在申请评残时使用。