左手食指在工地上被夹断，在符合一定条件下能够评上工伤伤残等级。具体能否评上以及评定为何种等级，需要依据专业的劳动能力鉴定结果来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级评定的基本原则
在工伤伤残评定中，对于手指损伤的评估，主要会综合考虑该损伤对手指功能的具体影响。这包括手指的活动度、感觉功能等多个维度。劳动能力鉴定机构会安排专家进行详细检查和评估，以确定伤残等级。
二、具体伤残等级的判断标准（以常见情况为例）
如果左手食指丧失功能或功能严重受限：
- 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，这种情况有可能评定为十级伤残或更高。十级伤残通常意味着手指功能受到一定影响，但并未完全丧失。如果食指完全丧失功能或功能严重受限，且对日常生活和劳动能力造成较大影响，那么伤残等级可能会更高。
如果左手食指功能部分受限或轻微受限：
- 在这种情况下，根据规定，可能不构成伤残等级或构成较低等级的伤残。即，如果经过治疗后，食指的功能基本恢复，或者只是轻微受限，那么可能不会被评为较高的伤残等级，甚至可能不构成伤残。
三、申请伤残等级鉴定的流程
工伤认定：
- 这是评残的前提。你需要先向相关部门（如当地的社会保险行政部门）申请工伤认定，确保你的伤情被认定为工伤。工伤认定需要提交相关证据材料，如医疗证明、事故报告等。
伤残鉴定申请：
- 工伤认定后，你应向当地的劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。他们会安排专家对你的伤情进行详细检查，并出具具有法律效力的鉴定结论。鉴定结论将明确你的伤残等级，这是后续申请工伤待遇和赔偿的重要依据。
四、工伤待遇与赔偿
无论你是否被评为伤残等级，作为工伤职工，你都有权享受相应的工伤待遇。这可能包括但不限于：
- 医疗费用报销：治疗工伤所需的医疗费用由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期间的工资福利：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 一次性伤残补助金：如果被评为伤残等级，根据伤残等级享受一次性伤残补助金。
- 其他待遇：如伤残津贴、生活护理费等，具体根据伤残等级和当地政策确定。
五、建议与行动
- 及时申请工伤认定：在发生工伤事故后，应尽快向相关部门申请工伤认定，以确保你的权益得到保障。
- 积极治疗并保留证据：在治疗过程中，应积极配合医生的治疗建议，并保留好所有医疗证明和费用单据等证据材料。
- 及时申请伤残鉴定：在治疗完毕后，应尽快向劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请，以明确你的伤残等级。
- 咨询专业律师：如果你在工伤认定、伤残鉴定或工伤待遇申请过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。
综上所述，左手食指在工地上被夹断后，能否评上工伤伤残等级以及具体等级如何，需要依据专业的劳动能力鉴定结果来确定。建议你及时申请工伤认定和伤残鉴定，并保留好所有相关证据材料，以便后续申请工伤待遇和赔偿。