针对您提出的“左食指没有骨折能否评伤残及如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于伤残评定
首先，需要明确的是，伤残评定并不仅仅基于是否骨折这一单一因素。根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，伤残等级的评定会综合考虑多个方面，包括但不限于器官缺损、形态异常、功能障碍程度等。因此，即使左食指没有骨折，但如果存在其他损伤或功能障碍，如神经损伤、肌腱损伤导致的屈伸活动受限等，仍然有可能被评定为伤残。
然而，如果左食指确实没有骨折，且没有其他明显的损伤或功能障碍，那么根据一般的伤残评定标准，可能较难被评定为伤残。但这并不绝对，因为具体的评定结果还会受到其他因素的影响，如损伤对日常生活和工作的影响程度等。
二、关于赔偿问题
如果左食指的损伤被评定为伤残，那么您将有权享受相应的工伤赔偿待遇。这些待遇通常包括：
一次性伤残补助金：根据伤残等级，由工伤保险基金支付一定数额的补助金。对于十级伤残，标准通常为7个月的本人工资。但请注意，这一标准可能因地区和政策的不同而有所差异。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果劳动、聘用合同期满终止，或者您本人提出解除劳动、聘用合同的，还将由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。具体标准同样由省、自治区、直辖市人民政府规定。
三、评残流程与建议
工伤认定：首先，您需要确认是否属于工伤事故。如果是，应尽快向用人单位或社会保险行政部门提出工伤认定申请。
劳动能力鉴定：在工伤被认定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定过程中，专家会综合考虑您的损伤情况、康复情况以及对日常生活和劳动的影响程度等多方面因素。
咨询专业律师：在整个评残和赔偿过程中，建议您咨询专业律师或法律机构。他们可以提供更具体、更专业的法律建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，左食指没有骨折并不意味着一定不能评伤残。具体的评定结果需要综合考虑多个因素。如果确实存在损伤或功能障碍，且符合伤残评定标准，那么您将有权享受相应的工伤赔偿待遇。在整个过程中，请务必保持与用人单位和社会保险行政部门的沟通，并咨询专业律师以确保自身权益得到充分保护。