针对您提出的“左手中指和食指没有几级伤残怎么赔偿”的问题，我将结合相关法律法规和伤残评定标准，为您详细解答。
首先，关于伤残等级的评定，这通常需要依据《人体损伤致残程度分级》或《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等标准来进行。对于手指缺失的情况，不同缺失程度和位置会对应不同的伤残等级。具体到您的情况，如果左手中指和食指完全缺失，且缺失位置超过了远侧指间关节，那么根据相关标准，这通常可能被评为较高的伤残等级，如六级或七级（具体需依据实际缺失情况和鉴定结果）。然而，如果缺失部分未达到远侧指间关节，或者只是部分功能丧失，那么伤残等级可能会相应降低，如九级或十级。
接下来，关于赔偿问题，赔偿标准通常与伤残等级、个人工资、当地经济水平等因素有关。主要赔偿项目包括：
医疗费：按照实际发生的治疗费用进行赔偿。
误工费：根据误工时间和收入状况确定。误工时间通常由医疗机构出具的证明来确定，收入状况则依据您的工资单或银行流水等证明材料。
护理费：如果因伤残需要护理，那么护理费将依据护理人员的收入和护理期限来计算。
一次性伤残补助金：这是根据伤残等级来支付的，十级伤残为7个月本人工资，九级为9个月，八级为11个月，七级为13个月，六级为16个月。如果您的伤残等级更高，那么补助金也会相应增加。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：如果您与用人单位解除了劳动关系，那么还可以获得这两项补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
为了获得准确的伤残等级评定和相应的赔偿，我建议您采取以下步骤：
及时就医并保留好相关医疗证明：这是评定伤残等级和计算赔偿的重要依据。
向当地劳动能力鉴定委员会申请伤残鉴定：他们会根据您的实际情况和相关标准来评定伤残等级。
与用人单位或保险公司协商赔偿事宜：根据伤残等级评定结果，您可以与用人单位或保险公司协商具体的赔偿金额和方式。
如果协商不成，可以寻求法律援助或提起诉讼：在必要时，您可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。