结论前置：对于食指、中指、无名指都没接上的情况，具体的伤残等级评定需由专业的劳动能力鉴定机构根据实际损伤情况、功能受限程度及治疗后恢复情况进行综合判定。一般可能在八级到十级之间，但具体等级以鉴定结论为准。
一、伤残等级评定标准
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T16180-2014）及相关规定，工伤手指伤残等级评定主要依据手指的损伤程度、功能丧失情况等因素。具体来说：
十级伤残：可能涉及一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失的情形。若手指末节部分离断或功能轻度受限，且没有其他更严重的功能障碍，可能被评为十级伤残。
九级或更高伤残：若手指损伤更为严重，如涉及近侧指间关节离断或功能丧失，或治疗后功能恢复不佳，对工作和生活产生较大影响，则可能被评为九级或更高等级的伤残。具体等级需根据实际情况进行综合判定。
二、申请工伤认定与伤残鉴定的流程
工伤认定：职工发生事故伤害后，应及时向所在单位报告，并由单位自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。特殊情况可经社会保险行政部门同意适当延长申请时限。
伤残鉴定：认定为工伤后，职工需向当地的劳动能力鉴定委员会提出申请，由该机构组织医学专家，依据国家标准，结合伤病者的实际情况进行综合评定，出具具有法律效力的伤残等级鉴定结论。劳动能力鉴定委员会应自收到申请之日起60日内作出结论，必要时可延长30日。
三、法律建议
及时申请工伤认定：确保在事故伤害发生后及时申请工伤认定，以便后续进行伤残鉴定和享受工伤待遇。
保留相关证据：在治疗过程中，注意保留相关医疗记录和证据，以备后续伤残鉴定和赔偿申请之需。
咨询专业意见：如有需要，可向我咨询具体的法律问题和赔偿事宜，以确保自身权益得到充分保障。
综上所述，具体的伤残等级评定需由专业的劳动能力鉴定机构进行，建议受伤职工及时申请工伤认定和伤残鉴定，并根据鉴定结论获得相应的工伤待遇和赔偿。