关于您提出的“食指、中指、无名指残缺能评几级伤残”的问题，这通常需要根据具体的伤残鉴定标准来确定，而伤残鉴定标准可能因地区、行业以及具体的鉴定机构而有所不同。不过，我可以根据一般的《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》来为您提供一些参考性的分析。

首先，我们需要明确的是，伤残等级的评定通常考虑的是手指缺失或功能丧失的程度，以及这种缺失或丧失对日常生活和工作能力的影响。在您提到的情况中，食指、中指、无名指残缺，这显然是一个比较严重的手指缺失情况。

然而，在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中，并没有直接提及“食指、中指、无名指残缺”对应的具体伤残等级。这是因为伤残等级的评定需要综合考虑多个因素，包括但不限于手指缺失的具体情况（如缺失的节段、是否伴有其他损伤等）、患者的年龄、职业以及日常生活和工作能力的影响等。

一般来说，如果食指、中指、无名指完全缺失，且这种缺失对患者的日常生活和工作能力产生了严重影响，那么患者可能会被评定为较高的伤残等级。但具体的等级还需要由专业的伤残鉴定机构根据患者的具体情况进行评定。

因此，我建议您尽快联系当地的伤残鉴定机构或相关部门，了解具体的伤残鉴定流程和标准，并按照要求提交相关的医疗证明和资料。专业的伤残鉴定机构会根据您的具体情况进行综合评估，并给出准确的伤残等级评定结果。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。