在劳动仲裁中，关于加班费等证据的提交时间，一般建议在开庭前提交，但具体提交时间需根据仲裁庭的要求和实际情况来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般原则：开庭前提交
在劳动仲裁过程中，为了保障仲裁的公正性和效率，仲裁庭通常会要求双方当事人在开庭前提交相关证据。这样做的好处在于：
- 便于仲裁庭审查：仲裁庭可以在开庭前对双方提交的证据进行初步审查，了解案件的基本事实和争议焦点，从而在开庭时更有针对性地进行审理。
- 提高庭审效率：如果证据在开庭前已经提交并审查完毕，庭审时就可以直接围绕争议焦点进行辩论和质证，避免因为证据问题而多次开庭或延长庭审时间。
二、特殊情况：开庭时提交
虽然一般建议在开庭前提交证据，但在某些特殊情况下，也可以在开庭时提交证据。这些情况包括但不限于：
- 证据是开庭时才获得的：如果某些证据是在开庭前不久才获得的，或者是因为某些特殊原因（如对方当事人的行为导致证据无法提前获取）而无法在开庭前提交，那么可以在开庭时提交。
- 仲裁庭允许：如果仲裁庭认为有必要在开庭时听取双方对某些证据的质证意见，或者认为某些证据需要在开庭时进行现场展示或说明，那么也可以允许在开庭时提交证据。
三、实际操作建议
- 提前准备证据：无论仲裁庭是否要求提前提交证据，你都应该提前准备好所有与案件相关的证据，包括加班费的相关记录、工资单、考勤记录等。这些证据应该真实、合法、有效，并且能够证明你的主张。
- 了解仲裁庭的要求：在提交证据前，你应该了解仲裁庭对证据提交的具体要求，包括提交时间、提交方式、证据格式等。这可以通过查阅仲裁庭的规则或咨询仲裁庭的工作人员来获取。
- 及时与仲裁庭沟通：如果你因为某些特殊原因无法在开庭前提交证据，或者需要补充证据，你应该及时与仲裁庭沟通并说明情况。仲裁庭可能会根据你的实际情况给予一定的宽限或安排其他时间进行质证。
四、法律后果
如果你未能在规定的时间内提交证据，或者提交的证据不符合仲裁庭的要求，可能会导致以下后果：
- 证据不被采纳：仲裁庭可能会认为你未按时提交证据或提交的证据不符合要求，从而不予采纳这些证据。这将影响你的主张得到支持的可能性。
- 承担不利后果：如果因为你的原因导致证据无法被采纳或影响案件的审理结果，你可能需要承担相应的不利后果，如败诉或承担部分诉讼费用等。
因此，我建议你尽量在开庭前提交加班费等证据，并确保这些证据真实、合法、有效。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。