核心结论：工人离职后老板催要工资，工人应依法处理，确保自身权益不受侵害，同时履行相应义务。以下从工人和老板两个角度分别阐述应对方式：
从工人角度
- 确认工资结算情况
- 工人应首先与老板就工资结算进行明确沟通，了解老板催要工资的具体原因。是因为存在工资计算错误、未扣除相关费用（如社保个人部分、个税等），还是老板误解了工资支付情况。
- 要求老板提供详细的工资清单，包括工作时长、工资标准、各项扣除项目等，以便工人核对工资数额是否准确。例如，如果工人是按小时计费，要确认老板记录的工作时长与自己实际工作时长是否一致；如果是固定工资，要查看是否有不应扣除的费用被扣除。
- 依法支付工资（若确实拖欠）
- 如果经过核对发现确实存在拖欠工资的情况，工人应按照法律规定和双方约定及时支付工资。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若因经济困难等原因暂时无法一次性支付全部工资，应与老板协商制定合理的还款计划，并签订书面协议，明确还款金额、还款时间和方式等，避免后续产生纠纷。例如，可以约定分三个月还清拖欠的工资，每月支付一定比例。
- 保留相关证据
- 工人要保留好与工作相关的各种证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据在处理工资纠纷时非常重要。如果老板以不合理的理由催要工资或存在其他违法行为，工人可以凭借这些证据维护自己的合法权益。
- 例如，若老板无端克扣工资，工人可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，此时劳动合同可以证明双方存在劳动关系，工资条可以证明工资标准和实际发放情况，考勤记录可以证明工作时长等。
从老板角度
- 合法催要工资
- 老板催要工资必须基于合法合理的理由。如果工人确实存在未领取工资的情况，老板应按照法定程序和双方约定进行催要。不能采取威胁、恐吓、非法拘禁等违法手段催要工资，否则将承担相应的法律责任。
- 例如，老板可以通过书面通知、短信、邮件等合法方式提醒工人领取工资，并告知其不领取工资可能面临的法律后果。
- 提供准确工资信息
- 老板在催要工资时，应向工人提供准确、详细的工资信息，包括工资计算方式、各项扣除项目等，让工人清楚了解工资的构成和支付情况。避免因信息不透明导致工人产生误解和纠纷。
- 比如，如果因为公司经营困难需要暂时缓发工资，老板应向工人说明具体情况，并承诺具体的支付时间，取得工人的理解和同意。
- 依法处理工资纠纷
- 如果与工人就工资问题产生纠纷，老板应通过合法途径解决，如与工人协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。在处理纠纷过程中，要遵守法律程序，尊重工人的合法权益。
- 例如，若工人认为老板克扣工资不合理，老板应积极配合劳动监察部门或仲裁机构的调查和调解，提供相关证据证明自己的行为合法合规。