针对您提出的“工人不干了工资怎么办”的问题，这实际上涉及到了劳动者离职后工资支付的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确情况与收集证据

首先，您需要明确自己与用人单位之间的劳动关系，并收集相关证据以证明这一点。这些证据可以包括：

• 劳动合同：这是最直接证明您与用人单位存在劳动关系的文件。
• 工作证、考勤记录：这些可以证明您在用人单位的工作时间和身份。
• 银行转账记录：特别是工资发放记录，可以明确用人单位是否按时支付了工资。
• 同事的证人证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也可以作为证据之一。
• 工资相关证据：如工资条、书面或录音形式的工资标准约定、聊天记录等，以明确自己应得的工资数额。

二、与用人单位协商

在收集了必要证据后，您应先尝试与用人单位进行友好协商，表达自己的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，建议您保持冷静和理性，明确说明自己的权益和诉求，并保留好所有相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

三、向劳动行政部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动行政部门（通常是劳动监察大队）投诉。投诉时，您需要携带以下材料：

• 本人身份证
• 劳动合同或其他能证明劳动关系的材料
• 工资拖欠的相关证据

劳动行政部门将依法对用人单位进行调查，并根据调查结果责令其支付拖欠的工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动行政部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望直接通过法律途径解决争议，您可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，您需要提交以下材料：

• 仲裁申请书（详细写明双方当事人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等）
• 本人身份证复印件
• 用人单位的工商登记信息
• 相关证据材料

仲裁委员会将依法受理并安排开庭审理，最终作出裁决。

五、向法院提起诉讼

对于劳动仲裁结果不满意的，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此外，在特定情况下，如用人单位已出具工资欠条且不涉及其他劳动争议，您可以直接向人民法院提起民事诉讼。诉讼流程包括向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据、法院受理后安排开庭审理、经过法庭调查和辩论等程序后法院作出判决，以及若用人单位不履行判决，您可向法院申请强制执行。

六、注意事项

在整个过程中，您需要特别注意保留好所有相关证据，这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。同时，您也需要了解并遵守相关的法律法规和程序要求，以确保自己的权益得到有效保障。

综上所述，面对用人单位拖欠工资的情况，您应依次采取确认劳动关系、协商解决、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院提起诉讼等合法手段来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。