结论：面对老板拖欠工资的情况，你可以通过明确表达离职意愿、说明拖欠工资的事实及依据、提出合理的离职时间要求以及保留相关证据等步骤来与老板沟通说不干了。以下是一些具体的建议和法律背景分析：

一、明确表达离职意愿

1. 直接而明确：在与老板沟通时，首先要直接而明确地表达你的离职意愿。可以说：“老板，由于您拖欠了我的工资，我决定离职。”这样的表述既直接又明确，避免了模糊和歧义。

二、说明拖欠工资的事实及依据

1. 提供证据：在表达离职意愿的同时，要详细说明老板拖欠工资的具体事实，包括拖欠的金额、时间等，并尽可能提供相关的证据，如工资条、银行转账记录等。这些证据将有助于支持你的主张，并增加沟通的说服力。
2. 引用法律：你可以提及《中华人民共和国劳动法》中关于工资支付的相关规定，如“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这样的引用将增强你的法律立场，并让老板意识到拖欠工资是违法的。

三、提出合理的离职时间要求

1. 考虑实际情况：在提出离职时间要求时，要考虑公司的实际情况和你的个人安排。如果公司正处于繁忙时期，你可以适当给予一定的缓冲期，以便公司能够安排人员接替你的工作。但同时，也要明确你的底线，即不能无限期地等待工资支付。
2. 书面通知：为了确保沟通的正式性和有效性，建议你以书面形式（如邮件、短信或书面信函）向老板发出离职通知，并明确离职的具体日期和原因。这样的书面通知将作为你离职的正式依据，并在必要时作为法律证据使用。

四、保留相关证据并寻求法律援助

1. 保留证据：在整个沟通过程中，要保留好所有与老板沟通的记录，包括聊天记录、邮件、短信等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中维护自己的权益。
2. 寻求法律援助：如果老板拒绝支付拖欠的工资或拒绝你的离职要求，你可以考虑寻求法律援助。你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，你还可以向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资并承担相应的法律责任。

五、可能的法律后果

1. 老板的法律责任：如果老板拖欠工资的行为被证实，他将面临法律责任。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，老板可能需要支付拖欠的工资、加发经济补偿金，并可能面临行政处罚或刑事责任。
2. 你的权益保障：在离职过程中，你有权要求老板支付拖欠的工资和相应的经济补偿。如果老板拒绝支付，你可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，你也可以在离职后向相关部门投诉或申请仲裁，以进一步保障自己的合法权益。

最后建议：面对老板拖欠工资的情况，你要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。