结论：车在小区内被刮，物业调取监控未拍到，物业是否担责需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
物业的安保义务范围：
- 物业作为小区的管理者，对小区内的公共区域负有一定的安全保障义务，这通常包括安装监控设备、定期维护检查以及确保监控设备正常运行等。然而，这种义务并不等同于对小区内所有车辆或财产的绝对保护。
- 如果物业已经按照合同约定或行业标准安装了监控设备，并且这些设备在事故发生时处于正常运行状态，但由于监控盲区或技术限制等原因未能拍到事故过程，那么物业可能不承担直接责任。
物业是否存在过错：
- 如果物业在监控设备的安装、维护或管理上存在过错，比如监控设备损坏未及时修复、监控区域设置不合理导致盲区过多等，且这些过错与车辆被刮事件有直接因果关系，那么物业可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，如果物业明知某区域监控设备损坏，却未及时修复，导致该区域车辆被刮无法查证，那么物业就可能因未尽到安保义务而担责。
业主与物业的合同关系：
- 业主与物业之间通常签订有物业服务合同，合同中会明确双方的权利和义务。如果合同中明确规定了物业对小区内车辆的安全保障责任，并且物业未能履行这一责任，那么业主有权要求物业承担相应的违约责任。
- 但如果合同中并未明确此类责任，或者责任范围有限，那么业主的索赔请求可能受到限制。
实际损失与举证责任：
- 业主在主张物业赔偿时，需要提供充分的证据证明车辆被刮的事实、损失的大小以及物业存在过错等。如果业主无法提供这些证据，那么其索赔请求可能难以得到支持。
- 在本案例中，由于监控未拍到事故过程，业主可能需要通过其他方式（如目击者证言、车辆损伤情况等）来证明车辆被刮的事实和物业的过错。
建议：
- 如果您认为物业在监控设备的安装、维护或管理上存在过错，并且这些过错与您的车辆被刮事件有直接因果关系，那么您可以先与物业进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼前，建议您收集好相关证据（如车辆损伤照片、维修发票、目击者证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
后续行动：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免加重自己的法律责任。
- 同时，也要积极维护自己的合法权益，不要因为怕麻烦或担心败诉而放弃索赔请求。在法律面前，每个人的权益都是平等的，只要您有充分的证据和合理的诉求，就有可能获得法律的支持和保护。
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