工资只发80%是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、合法情形
双方协商一致：
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同中或通过其他书面形式明确约定，在特定情况下（如企业经营困难、项目调整等）工资可按80%发放，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么此行为是合法的。
法定事由：
- 企业因不可抗力因素（如自然灾害、重大公共卫生事件等）导致经营严重困境，为维持企业存续和避免裁员，经民主程序（如与工会或职工代表协商）确定阶段性降低工资标准至80%，且降低后的工资不低于当地最低工资标准，此行为亦属合法。
试用期工资：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十条，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，若员工处于试用期，且公司按照上述规定发放工资，则是合法的。
绩效考核：
- 若劳动合同中明确规定工资与绩效挂钩，且劳动者当期绩效考核结果符合合同中约定的按80%发放工资的条件，则用人单位按此比例发放工资合法。
二、违法情形
无故扣发：
- 未经协商一致且无任何合理理由，用人单位单方面决定只发放80%工资，侵犯了劳动者获取足额劳动报酬的权利，属于违法行为。
恶意拖欠或克扣：
- 企业以编造不存在的理由或其他非法目的少发工资，同样构成严重违法。
低于最低工资标准：
- 即使存在合法降薪的情形，如企业经营困难等，但降低后的工资若低于当地最低工资标准，则仍然属于违法行为。
三、劳动者维权途径
若劳动者认为公司只发放80%工资的行为违法，可采取以下措施维护自身权益：
与公司协商：
- 首先尝试与公司进行沟通协商，要求公司按照劳动合同约定支付全额工资或解释降薪的合理原因。
保留证据：
- 在维权过程中，劳动者应妥善保留劳动合同、工资单、银行流水等相关证据，以便在需要时提供证明。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉举报公司的违法行为，请求其介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 作为进一步的法律手段，劳动者可向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，要求公司支付工资差额及相应的法律责任。
总结与建议：工资只发80%是否合法，关键在于是否存在合法事由以及是否遵守了相关法律法规。劳动者在面对此类情况时，应首先了解自己的权益和公司的行为是否合法，然后积极采取维权措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。