面对离职后公司拖欠工资不发的情况，您确实有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一份详细且条理清晰的维权指南，希望能帮助到您：
一、与公司协商解决
步骤说明：
- 准备材料：首先，整理好您的工作记录、考勤记录、工资条等能证明您与公司存在劳动关系及工资数额的材料。
- 沟通方式：尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出工资拖欠的事实，并询问拖欠原因，要求给出明确的支付时间。如果面对面沟通不便，可以通过邮件或书面函件进行沟通，并保留好沟通证据。
法律依据：
《劳动法》鼓励双方通过协商解决劳动争议，这是最直接且成本最低的方式。
二、向劳动行政部门投诉
步骤说明：
- 准备投诉材料：携带本人身份证、劳动合同（如有）、工资条、考勤记录等证明材料。
- 投诉流程：拨打当地劳动监察部门的投诉电话或前往现场投诉。劳动监察部门将调查核实情况，如公司确实存在拖欠行为，将责令限期支付。
法律依据：
根据《劳动保障监察条例》，劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并处理拖欠工资等违法行为。若公司逾期不支付，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
步骤说明：
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书（详细说明诉求、事实和理由）、本人身份证明、用人单位的工商登记信息、相关证据材料（如劳动合同、工资发放记录、工作证、考勤记录等）。
- 提交仲裁申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，仲裁委员会在五日内决定是否受理。
- 仲裁流程：受理后，仲裁委员会将安排开庭审理，双方当事人进行举证、质证和辩论。仲裁庭根据双方提供的证据和陈述进行裁决，一般应在受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，可延期但不得超过十五日。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》为劳动仲裁提供了明确的法律依据。若公司对仲裁裁决不履行，您可向人民法院申请强制执行。
四、向法院提起诉讼
步骤说明：
- 诉讼情形：如果您对劳动仲裁结果不满意，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。或者，如果您持有用人单位的工资欠条，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，您可以直接向人民法院提起诉讼。
- 诉讼准备：在提起诉讼前，请确保已充分收集相关证据，并咨询专业律师的意见，以制定合适的诉讼策略。
法律依据：
《民事诉讼法》为劳动者提供了通过司法途径维权的依据。
五、关于欠薪证明
在维权过程中，欠薪证明是非常重要的证据。您可以通过以下方式获取欠薪证明：
- 公司书面确认：尝试让公司出具书面确认欠薪的文件，如欠薪证明、欠薪条等。
- 银行转账记录：如果公司之前是通过银行转账方式支付工资，您可以打印出相关的银行转账记录作为欠薪的间接证据。
- 同事证言：如果有同事也遭遇了类似情况，他们的证言也可以作为辅助证据。
六、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有与劳动关系及工资拖欠有关的证据，如劳动合同、工资单、银行转账记录、聊天记录等。
- 关注时效：严格遵守法律法规规定的时效要求，确保在法定时限内采取行动。
- 咨询律师：在必要时，寻求专业律师的帮助，以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，面对离职后公司拖欠工资的问题，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来追讨自己的合法权益。同时，也要注重证据的收集和保存，以及法律程序的遵循。希望这份指南能对您有所帮助。