关于“超市拣货小时工18元是否合法”的问题，结论需分情况讨论：

1. 若该时薪不低于当地最低小时工资标准，则合法
   根据《最低工资规定》第十二条，非全日制用工的小时最低工资标准由地方人民政府规定，且需包含用人单位应缴纳的基本养老保险费和基本医疗保险费。例如：

   • 若当地非全日制小时最低工资标准为18元/小时，则超市支付18元合法；
     
   • 若标准为20元/小时，则超市支付18元违法，需补足差额。
     建议：通过当地人社局官网或12333热线查询最新标准，对比实际时薪。

2. 若未包含社保费用，可能违法
   部分地区规定非全日制小时工资需“含社保”，即用人单位需另行缴纳社保；若18元为“净收入”（已扣除社保个人部分），则可能低于法定标准。例如：

   • 某地规定小时最低工资为20元（含社保），超市支付18元+要求员工自行缴纳社保，则实际收入可能低于20元，涉嫌违法。
     建议：要求超市提供工资条，明确工资构成是否包含社保费用。

3. 若存在其他违法情形，仍可能不合法
   即使时薪达标，若超市存在以下行为，仍可能违法：

   • 未签订书面合同：非全日制用工可口头协议，但建议签订以明确权利义务；
     
   • 超时用工：非全日制员工平均每日工作时间不超过4小时，每周累计不超过24小时，超时需按全日制标准支付加班费；
     
   • 拖欠工资：工资结算周期不得超过15日。
     

行动建议：

1. 核对当地非全日制小时最低工资标准（可通过人社局官网查询）；
   
2. 要求超市提供工资条，确认工资构成及社保缴纳情况；
   
3. 若发现违法情形，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体地区的执行细则。