结论：您遇到的情况确实属于经济纠纷范畴，派出所不予处理是合理的，您需要通过民事诉讼途径来维护自己的权益，即向法院提起诉讼。

详细分析：

1. 纠纷性质：

   • 您与对方之间因货物买卖（空调）产生了金钱往来，但对方既未发货也未退款，这明显构成了合同违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 派出所的处理范围：

   • 派出所主要负责处理治安案件和刑事案件，对于经济纠纷，如合同违约、债务纠纷等，通常不属于其直接管辖范围。因此，派出所建议您去法院处理是合理的。

3. 民事诉讼途径：

   • 您需要准备相关证据，如转账记录、聊天记录、合同（如果有的话）等，以证明您与对方之间的买卖合同关系以及对方的违约行为。
   • 接着，您可以向有管辖权的法院（通常是被告住所地或合同履行地法院）提起民事诉讼，要求对方退款并赔偿因违约造成的损失。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决对方退款并赔偿，而对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院判决您胜诉，对方需要按照判决结果退款并赔偿损失。
   • 如果对方拒不履行判决，您有权申请法院强制执行，法院可以采取查封、扣押、拍卖等措施来强制对方履行义务。
   • 如果对方的行为构成诈骗等犯罪行为（这需要根据具体情况判断），您还可以向公安机关报案，追究其刑事责任。但在此案例中，仅凭您提供的信息，尚不足以直接判断为诈骗，因此更倾向于通过民事诉讼解决。

建议：

• 收集证据：尽快收集所有与交易相关的证据，包括转账记录、聊天记录、合同等，这些证据将在诉讼中起到关键作用。
• 咨询律师：虽然我已经为您提供了一些基本的法律指导，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在提起诉讼前咨询一位专业律师，以便更详细地了解您的权利和义务，以及诉讼的可能结果和策略。
• 提起诉讼：在准备好所有证据和咨询过律师后，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，要求对方退款并赔偿损失。

如果您在准备诉讼材料或诉讼过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。