针对加班工资的争议，一般应先申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，再向法院提起诉讼。以下是对这一问题的详细分析：

一、劳动仲裁是前置程序

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。这意味着，在劳动争议领域，劳动仲裁是诉讼的前置程序，加班工资争议作为劳动争议的一种，同样需要遵循这一程序。

二、劳动仲裁的优势

1. 效率较高：劳动仲裁程序相对简洁，审理周期较短，能够较快地解决争议，使劳动者及时获得加班工资。
2. 成本较低：与诉讼相比，劳动仲裁的费用通常较低，减轻了劳动者的经济负担。
3. 专业性较强：劳动仲裁委员会由劳动行政部门代表、工会代表和企业方面代表组成，具有处理劳动争议的专业知识和经验。

三、诉讼作为后续救济途径

如果劳动者对劳动仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼作为最终的救济途径，具有更强的法律效力和执行力。在诉讼过程中，法院将全面审查案件事实，依法作出判决，确保劳动者的合法权益得到保障。

四、具体操作建议

1. 收集证据：在申请劳动仲裁或提起诉讼前，劳动者应收集相关证据，如加班记录、工资单、劳动合同等，以证明加班事实和未支付加班工资的情况。
2. 申请劳动仲裁：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据，按照仲裁程序进行审理。
3. 提起诉讼：如果对仲裁结果不服，及时向人民法院提起诉讼，并提交相关证据和仲裁裁决书。

五、注意事项

1. 时效性：劳动者应在知道或应当知道其权益被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，逾期将可能丧失仲裁权利。
2. 专业性：劳动争议涉及法律条款较多，程序复杂，建议劳动者在申请仲裁或提起诉讼前咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保障。

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