结论：卖假烟5000元，警察是会管的，因为这涉及到销售伪劣产品的违法行为，且达到了刑事立案的标准。

详细分析：

1. 法律定性：

   • 销售假烟属于销售伪劣产品的行为，这违反了我国《刑法》中关于生产、销售伪劣产品罪的规定。根据该法条，销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，即构成犯罪。

2. 立案标准：

   • 对于销售伪劣产品的行为，销售金额达到5万元以上的，应当予以立案追诉。虽然您提到的销售金额是5000元，未直接达到刑事立案的5万元标准，但需要注意的是，如果存在多次销售、销售金额累计计算达到标准，或者销售行为具有其他严重情节（如造成严重后果、影响恶劣等），也可能构成犯罪。此外，即使未达到刑事立案标准，该行为也违反了《产品质量法》等相关法律法规，可能面临行政处罚。
   • 特殊情况说明：在实际执法中，对于销售假烟等伪劣产品的行为，执法部门往往会根据具体情况进行综合判断。如果销售金额虽未达到刑事立案标准，但行为性质恶劣、社会影响大，或者存在其他违法情节，执法部门仍可能依法进行查处，并可能将案件移送司法机关进一步处理。同时，如果销售者存在多次销售假烟的行为，即使每次销售金额不大，但累计金额达到刑事立案标准的，也将构成犯罪。

3. 法律后果：

   • 如果构成犯罪，销售者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 如果不构成犯罪，但违反了相关行政法规，销售者也可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。

4. 建议：

   • 作为一名商家，应当严格遵守法律法规，不销售任何伪劣产品，包括假烟。
   • 如果已经涉嫌销售伪劣产品，建议立即停止销售行为，并主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。
   • 在日常生活中，如果发现有人销售假烟等伪劣产品，可以向当地的市场监管部门或公安机关举报，共同维护市场秩序和消费者权益。

总结：卖假烟5000元虽然未直接达到刑事立案的5万元标准，但该行为仍然违法，且可能面临行政处罚或刑事处罚（如果存在其他严重情节或累计销售金额达到标准）。因此，建议商家严格遵守法律法规，不销售任何伪劣产品。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。