结论：在餐饮行业，即使员工立马离职（即未提前通知用人单位而自行离职），只要其提供了正常劳动，仍有权要求用人单位按照劳动合同的约定支付工资。

法律分析：

1. 劳动合同解除与工资支付：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权解除劳动合同，无论是否提前通知用人单位（当然，提前通知是更规范的做法，有助于用人单位安排工作交接）。重要的是，只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付相应的劳动报酬。
   • 具体来说，《劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一条款明确了用人单位支付工资的义务，不受劳动者是否提前通知离职的影响。

2. 工资扣除与限制：

   • 用人单位不得无故克扣劳动者工资。即使劳动者自行离职给用人单位造成了经济损失，用人单位也不能直接克扣工资作为赔偿。
   • 如果用人单位确实因劳动者自离造成了经济损失，并希望要求劳动者承担赔偿责任，这需要通过法律途径解决，如提起民事诉讼，而不是直接克扣工资。
   • 根据相关法律规定，即使用人单位因劳动者自离造成损失而进行扣除，每月扣除的部分也不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

3. 维权途径：

   • 如果用人单位拒绝支付工资，劳动者首先应尝试与用人单位协商沟通，明确表达自身诉求。
   • 协商不成时，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令用人单位支付拖欠的工资。
   • 此外，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径强制用人单位履行支付工资的义务。

4. 证据保留与建议：

   • 在自行离职前，劳动者应妥善保留相关证据，如工作记录、工资条、辞职书（如果有的话）及邮寄凭证等，以便在后续维权过程中提供有力证明。
   • 面对用人单位的拒付行为，劳动者应保持冷静，依法维权，避免采取过激行为影响自己的合法权益。

实际建议：

• 作为餐饮员工，如果你打算立马离职，建议尽量提前与用人单位沟通，说明离职原因和离职时间，以便用人单位安排工作交接。
• 如果用人单位拒绝支付你应得的工资，你可以按照上述维权途径进行维权。
• 在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，它们将是你维权的有力支持。

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