结论：公司强行取消员工法定节假日加班，若员工不听从安排，公司不能因此对员工进行不合理的处罚或解雇，否则可能面临法律责任。员工有权要求公司按照法律规定支付法定节假日的加班工资或安排补休。
详细分析：
法定节假日加班的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日工作的，用人单位应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日工作的特殊保护。
公司取消加班的合法性：
- 公司有权根据生产经营需要调整员工的工作安排，包括取消原定的加班计划。但是，这种调整应当合理且合法，不能侵犯员工的合法权益。如果公司单方面取消法定节假日的加班，且未提前与员工协商或未给予相应的补偿（如安排补休或支付加班费），则可能构成违法行为。
员工不听从安排的法律后果：
- 如果公司强行取消法定节假日加班，并要求员工必须听从，而员工选择不听从，公司不能因此对员工进行不合理的处罚，如扣减工资、降职降薪或解雇等。这些行为都可能违反劳动法律法规，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
员工的合法权益保护：
- 员工有权要求公司按照法律规定支付法定节假日的加班工资或安排补休。如果公司拒绝履行这些义务，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可以向劳动监察部门投诉，要求公司支付加班费或安排补休；也可以提起劳动仲裁或诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
建议：
- 与公司协商：如果公司取消了法定节假日的加班安排，员工可以首先与公司进行协商，了解取消的原因，并尝试达成一致的解决方案，如安排补休或支付加班费。
- 保留证据：员工应保留好与公司沟通的相关证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：如果公司拒绝履行义务或侵犯了员工的合法权益，员工可以及时向劳动监察部门投诉或寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
示例：
假设某公司原计划在国庆节期间安排员工加班，但后来因故取消了加班计划。如果公司未提前与员工协商或未给予相应的补偿，员工可以要求公司支付国庆节期间的加班费或安排补休。如果公司拒绝履行这些义务，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。